年初四陈柔美起了一个大早,脑袋还是嗡嗡地,昨日年初三赤口,通常是不去拜年的,陆上丰他们在娘家探亲戚过两日再回,府里应云,陆仁乙,陆仁甲,七七和陈柔美留守。
几人便打起马吊来,陈柔美没有参与,坐在陆仁乙身后看,没多久陆仁乙让她来玩,陈柔美不肯,无奈陆仁乙笑着说:“输的算我,赢的算你。”
众人哄笑不止,陈柔美为了堵住他们的嘴,硬着头皮上,这一上就是一日,赢了八十来文,头昏脑涨。
初二没有回娘家,便打算初四自己带着七七,秋分,秋早回,留下字条给陆仁乙,天蒙蒙亮便出发。
“娘亲,我回来啦!”“伯母,我来啦!”
陈柔美年初二并未归,李娇娇心悬了两日,听到熟悉的声音才放下,陈财已经出去猪场拿肉,陈柔丽和陈承强才刚起来。
“姐,你终于回来过年啦,娘亲都唉声叹气两日了。”陈柔丽过来抱住陈柔美。
“七七姑娘也来啦。”陈承强刚洗完脸出来看到。
“承强公子,近日可好?”七七今日睡眼惺忪就让陈柔美喊醒,一听是过来,立马醒神。
“挺好,姐婿怎么没来?”陈承强才发现不见陆仁乙的身影。
“我二哥,对,二嫂,我二哥呢?”七七出门时只顾着,自己的穿着打扮是否适合,根本没有发现陆仁乙不在。
“你二哥他还没醒来,昨夜睡得不好,我就没叫醒他啦。”陈柔美帮着李娇娇摘豆角。
“姑爷疲惫是该多休息,文人用脑想东西耗费很多精力的,等会给他带点菜吃吃。”陈财年初二买的菜还剩点,买的鱼还养在水缸里,怕它冷放在屋里头养。
“好大一条皖鱼,娘亲,爹最近带回家的钱够用嘛?我这里是给你们过节的钱,还有柔丽,承强,压祟钱来啦。”
陈柔美把小红布袋给李娇娇,转过头把一串六枚铜钱的压祟钱递给陈承强和陈柔丽。
李娇娇爽快乐呵地接过布袋,待陈柔美转过头时又把布袋交给秋分,小声地嘱咐,回到府里再还与陈柔美,秋分不敢接。
李娇娇没法子,等会给姑爷装食盒再悄悄放进里面去。
“娘亲,皖鱼我来做吧。”陈柔美看了宝子做排骨焖面,味道很好,想着用同样的方法试试做鱼。
陈柔美把鱼从水里捞起,天寒地冻,鱼被冻僵捞起来并没有过多挣扎,用刀背把鱼拍晕,左手握住鱼头,右手持刀逆着把鱼鳞刮除。
鱼腹的中间位置用刀剖开,去除内脏里面有胆囊,小心取下,弄破会让鱼肉变得腥臭苦涩。
刮净腹壁黑膜,冲洗干净血水,把鱼鳃挖掉,把鱼从沿着脊骨分成两边,骨肉分离,再把尾部切出来,尾部的肉鱼刺过多,待会同脊骨一同煮汤。
解出来的鱼肉切成小指厚度,用盐巴,酱油,酒,腌制一盏茶时间,鱼骨鱼尾巴只用小许盐巴腌制。
鱼块加入小量团粉拌匀,起锅烧油,放入大片的姜块和蒜,爆出香味后,鱼块铺在上,改用文火慢制。
待鱼块发白,稍有焦香,倒入一碗调好的蚝汁酱油水,盖上木盖,继续焖煮一盏茶的时间,与排骨不同,鱼肉更容易熟,容易散掉,烹煮的时候不能翻动,焖煮的时间也有所缩短。
开盖,武火收汁,盛出。
起锅烧油,将锅晃动一下,让热油均匀于锅壁,再把锅拿起让油温稍稍冷却,撒入小许盐巴,这样煎鱼不容易破皮,腌制过的鱼骨鱼尾慢慢从锅边滑下,待鱼肉发白,加入烧开的沸水和姜片,盖上木盖,武火熬煮一盏茶的时间,再加入切好的豆腐块和香菜,继续熬煮片刻,即可出锅。
陈柔美做好两个菜的时候,陆仁乙在门外喊:“好香,有好吃的也不把我喊醒,太不厚道。丈母新春大吉!”
原来在陈柔美出门没多久,陆仁乙便起身,看到字条,反思自己年初二确实很扫兴,应该陪她回娘家没有做到,也没提再去,确实不该,连忙洗漱出门。
李娇娇和陈柔美在厨房忙着的时候,陆仁乙叩开门,陈柔丽出来开,和陈承强对话切磋许久,闻到香味才停下来,过来看看这双巧手的主人。
“你怎么来啦?”陈柔美很开心,他能主动外出,证明心结已经落下不少,是新的进步好的开始。
“嗯,来了有段时间,在与承强聊天。”陈柔美给他勺了一碗汤,“你尝尝,我做的。”
经过熬煮的鱼汤浓白鲜香,很是诱人。
“好喝,一点腥味都没有。”陆仁乙接过盛着鱼块的盘子,又拿起另一个瓷碟盖了上去,“这样,等丈人回来也还热着。”
李娇娇把摘好的豆角倒入沸水中断生,捞起,用腊肉配着,做了腊肉炒豆角,蒸了一大盘红薯,没想到他们今日来,备的菜并不多,凑合吃一顿。
陈财提着用草绳绑着的一块大烧饼归来,看到屋里头放着裹红纸的礼,看到姑爷女儿,欢喜的不得了。
“来啦,也不提前和爹说一声,啥菜都没买回来,这不刚刚买了个大烧饼,纯肉馅的,一起分着看看味道怎么样。”陈柔丽乖巧地跑到灶屋,拿来大盘子,大烧饼比盘子还大,比陈柔丽的脸还大。
“今日买肉的人多,开档的人少,猪肉价格便上去一点,余钱了点钱,看到刚出锅的烧饼,便买回来尝尝。”陈财洗过手,把烧饼撕开,第一块给七七,第二块给陆仁乙,第三块给陈柔美。
“有劳伯父,味道很好,肉馅好香。”七七拿起烧饼,小口小口地尝着。
“七七,咋啦?大口吃,怎么像个小猫一样,大口吃更香!”陈柔美大口吃着烧饼,没两口就吃完。
“二嫂,说什么呢,我平时也这样吃食。”七七接过李娇娇给她盛的鱼汤,拿勺子勺起,酌了一口,翘起的兰花指,让身后看着一切的秋早察觉事情有异。