一刻钟后，苏糖把白酒里的桂鱼拿出来吸干净，现在的鱼肉已经完全没有腥味，只有鱼肉的鲜嫩。
再把鱼肉表面控干水分，直接放到调好的鸡蛋淀粉里，在里面滚上一圈。确保鱼肉都挂完淀粉。
旁边剁下来的鱼头做了同样的处理。
两条挂好面糊的桂鱼就放到在盘子里，等着排队下油锅。
油锅还没滚的时候，直接炸第一遍，因为苏糖控制的形状好，一条被切开的鱼一下锅，就立刻固定了形状，切好花刀的鱼肉像是真正地开了花，像是小松鼠的身体一样。
金黄色的鸡蛋淀粉让色泽更加好看。
这还没结束，第一遍炸完之后，苏糖把两条鱼进行复炸，这样出来的口感会更加酥脆有口感。
两条炸好的鱼肉开始散发香味。
让周围的百姓口水都要吞下去了！
苏糖做的是炸鱼吗？这也太香了吧，为什么平常家里炸鱼都没有这么香？
但只是炸鱼的话，似乎只有造型好看些？
苏糖却没有停下手里的工作，而是立刻起锅烧油，动作利落地下姜蒜爆炒，再把准备好的酸甜酱跟少许酱油倒入其中。
苏糖在里面还加了红色的叶子汁，让色泽逐渐好看起来。
最后再放入青豆跟黄豆，盐，各种调料，倒入水开始收汁。
这样的料汁出锅后香得可以直接拌饭吃！
可现在全都浇在炸好的鱼上，稍微一摆盘，炸好的鱼头在前，然后是开花刀的鱼身，接着是翘起的鱼尾巴。
色泽鲜亮的红色料汁洒在鱼肉身上，再有青豆黄豆做点缀。
好好看！
鱼肉也能做得这么好看！
简直完全改变了鱼肉的形状！
吃过许多美食的人，此时已经可以想象这条鱼的味道了。
很多料汁腌制过的鱼肉再过油锅一炸，那口感肯定绝了。
这还不算完，再有完美的料汁勾上去后，这条鱼的口感肯定更加丰富。
不能想了，再想就要咽口水了。