“那这次就全靠何大师傅了，我们都听您的安排。”
“这类食材讲究一个鲜字，不好提前处理，明日里大家听我指挥，到时候动作一定要快！”
何东官看完菜品后，心里大致有数了，他让大家坐了下来，仔仔细细的把自己的打算说了一遍。
“大家可都明了？明日里千万不能有闪失，不然我拿不到钱，你们估计也会遭殃。”
众人都点头称道，只有张启心里跟明镜似的。
何东官的这些菜品基本上可以上的了一般的宴席台面，他对海鲜与河鲜的见解倒是比普通菜肴要好一点。
当日众人没有太多事情可做，为了明日有更好的精神，在燕师傅的提议下，大家各自回房歇息去了。
由于睡得太早了，燕师傅半夜饿醒了，便想着来后厨寻些吃的。
他带上了一个火折子，来到了后厨，借着火折子的亮光想找些瓜果解馋。
还未走几步，燕师傅忽然感觉不远处有个黑影。
“谁啊？三更半夜的不睡觉？跑来后厨偷吃？”
说来也是搞笑，明明自己也是来偷吃的，却说起别人来。
燕师傅将火折子吹亮了一些，举在头顶，朝着远处走过去。
刚走七八步，只见飞来几捆蔬菜，把他手中的火折子给打翻在地，火苗也灭了。
就在这一瞬间，黑影朝他飞奔而来，二百斤的燕师傅被用力的撞飞在地。
燕师傅没想到这黑影力量真大，把自己撞得连话都说不出来。
足足过了两刻钟，燕师傅才一头大汗的从地上爬了起来。
来不及整理后厨，燕师傅连忙去找了王大管家。
翌日，众人早早的就来到了后厨，有条不紊的准备着相关菜品。
可奇怪的是，燕师傅却迟迟没来。
“陈小二，你去看看那燕师傅，这都什么时辰了，还不来后厨？”
陈小二刚要去寻燕师傅，只见王大管家来了，让大家可以开始走菜了。
“张启，把那些羊肉块递给我，这道菜要先上！”
宋人非常喜爱羊肉，无羊肉不成席，所以第一道大菜必须是各类羊肉菜品。
在张启眼里，萝卜清炖羊肉，虽是朴实无华的一道菜，但烹制用料十分讲究。
羊肉焯水后，选用养了三年以上的老母鸡来继续炖煮。
白萝卜有一股腥臭味，普通人难以察觉，只有高级吃货能品尝出来，烹制前必须用冰糖水来去除这个臭味。
正当何东官的第一道菜快出锅前，燕师傅唱着小曲儿来到了后厨。
“你个死胖子，这个时候你竟然躲懒？你不怕家法？”
燕师傅没有理会陈小二，而是走到了何东官的身后，死死的盯着他。
此刻的何东官已经准备将羊肉起锅了，只见他双手抓着铁锅，正要将菜品倒入大盘之中。
燕师傅突然上前，拍了拍何东官的肩膀。
只听见“啊”的一声，何东官的肩膀一歪，铁锅侧翻，滚烫的羊肉汤泼洒在了何东官的身上。
那何东官立刻被烫倒在了地上，不停的翻滚。
燕师傅原本想立即躲开的，结果自己太胖了，反应慢了些。
结果自己也被滚烫的羊肉汤给烫着了。
“快！快去架子上取冰块来！”
还是张启反应快，赶紧指挥大家搬来冰块，给二人降温。