老酒鬼虽然嘴上不愿意承认，但心里已经开始动摇了。
他自知自己已经不再年轻，虽然酿酒有几十年的经验，但终究不可能永远独立撑起一片天。
如果能借着姜孟川的力量，将酒推广出去，那不仅仅是他自己的事业，也能带动整个村子的经济发展。
想到这里，老酒鬼不由得深深地叹了一口气，略带几分释然的开口说道：“行吧，既然你说能做到，那我就陪你试试。”
“若是成了，今后咱们村里的酒，就全凭你们年轻人了。”
看到老酒鬼略带几分怅然若失的模样，姜孟川连忙开口说道：“老爷子您放心，改良后的酒一定会更有市场的。”
“而且这只是第一步，后面还有许多其他可能。”
“咱们可以尝试做一些高端酒，甚至可以把酒文化融入进去，做成一条产业链。”
“你瞧咱们村子里这么多人，从种植高粱到酿造，乃至于运输到四面八方去，劳动力绝对是够的。”
“咱村子里所有的高粱地我都瞧过了，就您地里种的那些高粱最好。”
“到时候还得请您多费费心，把种植高粱的法子也都给大家传授一下，这样才能批量生产嘛。”
“毕竟既然想要做高质量的酒水，那原材料的质量自然也是重中之重。”
看到姜孟川已经开始聊起来具体的规划，一旁的赵老头儿也颇为激动的开口说道：“对对，孟川说得对！”
“你看，现在不仅是传统的酒，连手工艺品、风味小吃什么的，都可以打包卖出去。”
“咱们这酒，卖的不仅仅是味道，还有咱们村子的特色！”
听到姜孟川和赵老头儿这番话，老酒鬼点了点头，虽然还心存疑虑，但脸上的神色明显缓和了不少。
“好，小子，就按你说的试试。”
“若是成功，大家都能得益，咱们村也该有个改变了。”
老酒鬼微微颔首开口说道，语气中带着几分语重心长。
姜孟川闻言笑了笑，心里暗自松了一口气。
接下来的任务，就是如何把酒的品质稳定下来，并且成功推向市场。
眼看着大致规划安排的差不多了，接下来的几天，姜孟川便与赵老头儿和老酒鬼一起忙碌起来。
改良酿酒的方法虽然看似简单，但每个细节都不能马虎。
从选料、发酵、到最终的储存过程，都需要逐一调整，确保酒的品质达到最理想的效果。
姜孟川亲自监督酒曲的选择和窖泥的调配，这两者直接决定着酒的风味。
他专门让赵老头儿请来村里的几个年轻人，分配给他们一些基础的酿酒任务。
甚至是手把手地教他们如何判断温度和湿度，如何掌握发酵的时机，甚至连搅拌酒泥的动作都要规范。
村里的乡亲们虽然大多数是粗人，但他们勤劳肯学，很快就掌握了这些基本的技巧。
为了让酒的风味更加独特，姜孟川还特别引入了几种不同的香料，准备在酒中加入少量的茯苓和枸杞，借此提升酒的层次感和香气的复杂性。
他心中清楚，自己不仅仅要提升烈酒的适口性，还要能让人一喝成瘾，带有一种回味无穷的感觉。