程砚看着自己小黄鸭餐车前摆放的小盆。
心想这玩意儿真有那么臭嘛？
小广场上的人乃至体育馆门口的保安都能闻到。
那要去掉嘛？
不是的。
程砚后悔没有多放几块。
很快，有人找到了他的摊位。
“我去，哥们，你卖什么的啊？这车子看着新，里面是不是很久都没有清洗过了呀，都特么臭了。”
“解决食品安全问题真的刻不容缓啊！”
“就是就是，保安还以为我们拉裤裆了呢！”
“兄弟你这也太臭了。”
“食材坏了吧？”
程砚一笑，指着前面的臭豆腐，笑着说：“我就是卖臭豆腐的呀，还有炒泡面和雪媚娘，具体价格都写到车子右边的小白板上了。
你们可以尝一尝。”
球迷们：？？？
臭豆腐？
不是，谁家臭豆腐这么臭啊！
“可以臭，也不能臭的离谱吧？”
“这么臭谁敢吃啊？里面全是科技与狠活儿吧？听说一些商家卖臭豆腐螺蛳粉什么的，会用增臭剂来提味。”
“那个我就爱吃臭豆腐，给我来一份呗，一份十块钱，里面有几块儿呀？”
一个不合时宜的声音在人群中响起。
大家往声源处一看。
惊了。
发现这个人还是一个看上去十分清秀的妹子！
妹子穿着球队的球衣秋裤，脸上还贴着一个小红旗的贴纸。
被围观后。
妹子的脸有些红，她说：“我自小就爱吃臭豆腐，而且我说一下，人家老板这个臭豆腐一看就没有什么科技。
科技直接往酱料或者腌制豆腐的水里滴就行了，人家这个很明显是用正常的豆腐，闷出毛来的。
正儿八经的没有科技。”
程砚一惊。
竖起大拇指。
“美女，懂行呀。”
妹子得意的“哼”了一声，“那肯定的呀，我特别喜欢吃臭豆腐，全国各地的臭豆腐我都吃过。
我听说有科技之后，去网上搜教程自己做，但太麻烦了，不如买的划算。
所以会懂一些。”
程砚点点头。
“行，感谢你为我辟谣了，第一份算是我白送你的。”
“老板大气！”
妹子十分爽朗。
程砚一边取出炸的差不多的豆腐，开火烧油，一边解释着。
“我的油用的都是好油，出一次摊，换一次油，绝对不存在地沟油或者重复利用很多次的油。
有怀疑的，可以找我要照片，还有我每天去超市进油的小票，我一个人是吃不了这么多油的，一看就知道。
除此之外，因为那种黑色腌制的臭豆腐工艺复杂，个人除非去批量进货，否则自己做很不方便。
我的臭豆腐和大家吃到的长沙臭豆腐不一样，主要是酱料还有炸的火候来增加整体的味道和口感。”
具体的程砚也没说。
炸豆腐的火候，以及豆腐块切的厚度都要有讲究。
薄了，炸出来和过年吃的炸豆腐就差不多了。
厚了，里面还会有豆腐本来的味道，会影响口感。
另外火候和食材也要选好，不是所有豆腐都能做臭豆腐的。
正解释着。
顶级臭豆腐加持下的程砚看到豆腐炸的差不多了，用漏勺捞出，捣开一面，放在小纸碗里。
然后用勺子在盛放酱料的桶里盛了几勺，放在炸好的豆腐上。