程砚的做法和市面上那种黑色亦或者白色的臭豆腐不一样。
那种的如果不能批量去生产，太麻烦了。
他做的就很家常，家里要是有王致和臭豆腐的也能直接做。
先是把缸里的臭豆腐弄干净后，按压弄成碎，随后加入调味料，以及葱花香菜碎，想吃辣椒的可以单独放。
之后把豆腐给炸一下。
然后将弄好的酱料裹在上面，加上其他用来解腻的小酸菜、酸萝卜丁什么的，就可以了。
最关键的就是酱料的调制，二十天的研制，就是为了用臭豆腐来当底，提臭提香，拒绝科技与狠活儿。
顶级厨艺的加持下。
程砚先调了一少部分酱料。
随后把买的豆腐给切片放进锅里炸。
等豆腐外面有焦皮，里面也变的香嫩后，他捞出，随便在一面上用勺子弄了一下，露出里面白色的豆腐。
然后把酱料往上一倒，加上配菜。
“快尝尝！”
程砚把一份做好的臭豆腐摆放在沈静姝面前。
虽然调制过后，臭味有所降低，但还是滂臭。
沈静姝摇摇头。
“要不我把月月叫过来，让她尝尝吧？”
程砚：
“我自己来吧。”
要的就是仪式感，他拿了两根长签子，弄起一块臭豆腐。
调制好的酱料裹在豆腐上，葱花香菜绿油油的，再加上碎碎的小辣椒段白色的蒜泥，红红绿绿的，加上调味料的颜色。
颜色十分诱人。
程砚咬下去的时候。
豆腐里跑出一些酱料的汁液，滑向臭豆腐的一角，然后被程砚一吸溜，连豆腐带汁液，全部吃进嘴里。
虽然闻着臭，但其实吃到嘴里的时候，那股臭味基本上就闻不到了。
反而是酱料的香味以及豆腐的嫩，以及炸过后表皮的酥脆，让人在口感和味道上都得到了极致的满足。
沈静姝看着程砚吃的香，咽了口唾沫。
“程砚，要不我试试？”
“可以呀！”
程砚推过去，“好吃的！你还不相信我，小黄鸭老板出门，必是爆品！”
沈静姝看着眼前的臭豆腐。
臭味有点熏人。
平常总是吃那种长沙臭豆腐，这种样式的，她还是第一次吃到。
被臭味弄“呕”过，沈静姝一次性不敢吃太多，咬了一个角，将角落的酥皮以及一点点嫩嫩的豆腐咬进嘴里。
料汁和豆腐的结合好像是天作之合。
沈静姝的眼睛一亮。
下一口直接把剩下的臭豆腐直接放入口中。
大口的咀嚼起来。
“好香啊”
“是吧。”
程砚很得意。
倒也不意外，顶级厨艺的加持下，一个小小的臭豆腐，直接拿捏！
“你都觉得不错，那我晚上去卖臭豆腐就放心了。”
沈静姝点头，“确实不错的，到时候你直接拿一块没捣碎的原味臭豆腐放在车子上，这个臭味散发出去，别人一看你就知道是卖臭豆腐的。”
程砚深吸一口气。
“好主意！”
他怎么就没想到呢。
于是程砚急忙去缸里捞了一块臭豆腐。
回头一看，沈静姝已经躲在东屋的卧室了，一张俏脸冷冷的，双臂环胸，盯着他看。
程砚：
把酱料什么的都弄好，再带上炸到一半的豆腐，用上保鲜卡。
准备基本完毕。