第82章 这个就是曼德拉反应(1 / 2)

钛铉金 / 著

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许若谷便拉着老妈,说了这店铺怎么个情况。

一听这店铺现在是国营饭店投资,许灼是老板,顿时又喜又忧。

待许灼回来后,她惴惴不安道:“阿桃,你不会让妈来给你看店吧?妈给你卖炒货,称重收钱还行,这东西妈可不会弄啊。”

“妈,我会弄,你放心,你看好。”

许灼走后门,和许若谷、老妈三个一起,去后面公井提了水,把水缸装满,然后舀出了一盆子水,拆出一斤瓜子倒进去。

别说老妈,许若谷都看懵了。

“许灼桃,你在干什么?这水泡过后还能吃吗?”

“嘘——”许灼示意噤声,过来一起弄。

三个人就蹲在地上用淘米篓子洗瓜子。

这一洗,看似干净的瓜子里,析出了不知多少灰尘和杂质。

许若谷看得都直皱眉头。

她们在清洗,许灼就把石英砂从锅里取出,也洗了一遍。

“沙子也洗?”老妈看呆了。

然后许灼一洗,只见盆地落下一层厚厚的泥灰。

顿时就无语了。

“不管做什么,只要是吃的,一定要注意卫生,一定要干净。”

把洗了两遍,减重三分之一的石英砂放锅里。

他就提着炉灶去后门口生火了。

先找点纸张点燃丢入炉灶里,再塞一点便宜木头。

等木头烧起来,塞入一颗蜂窝煤烧,上面加个烟囱。

一时间,烟囱里浓烟滚滚。

等里面没有烟了,底下柴火也差不多烧成灰了,第一颗蜂窝煤也被引燃,落了下去,用火钳夹着两颗塞入火道。

这两颗蜂窝煤的气孔,要和第一颗对齐。

再等待一分钟,等一些杂质烧掉,不再有细微杂烟冒出,就能用盖子封上出气口,减少火势,提着炉子回去了。

这时,瓜子也已经洗好。

许灼架锅烧水,拿出了红糖,然后懵了。

红糖和瓜子的比例是多少来着?

“许灼桃,你……要干什么?这洗好的瓜子不该放入沙子里面炒吗?”

“那样炒出来的瓜子是不行的……”

想了想,还是一步步来吧,就一比一放。

一斤瓜子,一斤红糖。

加入红糖后,冷水就把瓜子放进去。

让红糖和瓜子一同沸腾。

一边烧,一边搅合,通过转动炉灶的灶门,控制中火。

就希望红糖可以煮入味。

许若谷和老妈在旁边看着,人都麻了。

啥玩意儿,让你炒瓜子,你煮瓜子?

这煮出来的能吃吗?还叫干货吗?

等水沸腾,许灼捞出一颗瓜子,冷水冲了冲咬开,吃瓜子仁。

瓜子仁外面有味道,中间还是没有。

他一边看手表,一边搅拌着来煮。

等水少了,就加点冷水继续,如同下馄饨似的。

添了三次水后,再把瓜子拿出来,瓜子仁已全是红糖味。

“若谷,记下烧煮时间。”

他将瓜子捞出放入石英砂锅里。

这口锅和煮锅换一换。

接着用小铁锹翻炒起了砂子和瓜子。

这一炒就是青烟腾腾,这七月份大热天,他浑身是汗。

很快浑身就湿透了。

许若谷受不了,拉着老妈往外站站。

一边炒一边看手表,同时还在不断吃着。

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