关于龙头鱼温静茹是非常有发言权的。
因为闽省和粤省一样,也是吃龙头鱼的大省,他们经常做的花样就很多。
“龙头鱼豆腐汤。”
“香煎龙头鱼。”
“红烧龙头鱼。”
“清蒸龙头鱼。”
“可以将鱼肉刮成泥,做成丸子。”
“还可以做成烤鱼。”
“涮火锅!”
这提议是柳鸿说的,他说完之后,其他人都看向了他。
“火锅?”
“当然了。我听小年那小子说过,他们火锅里就经常吃一种叫做耗儿鱼的,据说很嫩。我倒是没去过他们老家,也没涮火锅吃过。但是龙头鱼肉质软嫩,如果是做成水煮的应该没有问题。”
高原点点头,“嗯,这也是一个办法。几道了?”
“七道了。”温静茹最有脑子,在众人说的时候,她就在心里默默的记着数着。此时高原询问,她脱口而出。
“还是女孩子聪明啊。”高原叹口气,看着满脸无辜的柳鸿和白叶,“你俩一个擅长做鱼,一个擅长刀工,一会儿要担负重任啊!”
“没问题!”
“放心吧大哥!”
“舒曼,静茹,你们俩负责把握大方向,将这些品种分类一下。不过,七种我们能锁定赢了么?”高原沉默。
“哎,我倒是有个好办法。”白叶举手。
“咋的,还能做个鱼肉乱炖?还是你想着用这个做个鱼生?龙头鱼的口感可能不太合适。”
“不不不,我想着,既然能做丸子,就能做别的啊。”
经白叶这么一说,大家瞬间就有了灵感新方向。
“对啊,能做出丸子,那就是鱼肉馅!”
“可以做成炸鱼肉丸,蒸鱼肉丸,炒鱼肉丸……”柳鸿眼睛放光。
旁边舒曼扶额,“你确定这不会被列为一种?”
“若是用肉馅,做成包子,饺子,馄饨,应该可以分为三种吧?”
“静茹的方向是对的。”
“她那个如果可以,那我的丸子宴应该也可以啊!”
“不如,我们来将这些都整合起来。”高原沉吟道,“不过你们也要考虑时间哈,咱们只有二十分钟。舒曼,静茹,你们划分一下工作。”
“大哥你呢?”
“我去熬汤。”
高原俏没声跑到一边挑选食材,准备高压锅。
虽然只有二十分钟,可他们也尽量在极速时间内,更可能多的展现菜肴。
温静茹不愧是美学大家,很快在她心中就已经有了一个蓝图。
她将白叶喊到身边,小声耳语了几句,白叶眼睛瞬间瞪大,“我去,姐。你是我永远的姐。还得是你啊!”