第86章 熏鱼(1 / 3)

三花大小姐 / 著

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跑这么远来一趟只抓一条大鱼好像有点可惜, 西维刚把奥斯汀的头发拧干了一点儿,他就又扎进水里去。

龙在水底畅游无阻, 漂亮的银色龙形追逐着黑色鱼群, 很快就将鱼群驱赶到小船周围。

一条又一条鱼被从水里抛出来,整个小船里跳满了噼里啪啦的活鱼。

“奥斯汀!快停下!”西维被这些活鱼弄得手忙脚乱,有些鱼跳不出浅浅的船舱, 有些鱼又跳回了湖里去。

“再等我一会儿, 我把它们都抓回去做熏鱼。”奥斯汀再往船上继续扔掐晕了的鱼。

西维拿起鱼篓,往里面装还在活蹦乱跳的鱼, 能装一点是一点, 都跳回水里去就太浪费奥斯汀的努力了。

最后他们回到农场里去时, 带了满满一船舱的鱼, 借来的小船上也沾上了满满的鱼腥味。

西维用给马梳毛的刷子沾上肥皂水, 将小船里里外外都刷了一遍, 放在太阳底下晒干。

农场还剩下最后一点桐油,在把船还回去之前他干脆给船刷了刷底,让船变得更加坚实耐用一些。

“噢西维, 你可真是太令人意向不到了。你让我的船变得焕然一新!”费舍尔用手指刮了一下船底, 上面上了一层薄薄的桐油, 看起来更闪亮了。

“我们把你的船清洗了一遍, 里面跳进去了太多鱼,上面满是鱼腥味,很抱歉这么迟才把船还给你。”西维带着些歉意说。

“没关系。快跟我说说看, 你们在哪钓的鱼, 哪里的鱼这样多能装满一整个船舱?”费舍尔对于钓鱼保持着高度兴奋, 问到这个问题是声音都提高了八个度。

“请原谅, 西维。费舍尔虽然不是个渔夫, 但是很喜欢钓鱼,每当提到那些大鱼这会让他很兴奋。”费舍尔的妻子罗莎笑着说。

“大鱼?你怎么知道西维钓上来了一条大鱼,有半条船那么大。”奥斯汀突然说。

“什么!半条船那么大的鱼!”费舍尔大叫一声。

“嗯……是的,半条船那么大的鱼。”西维点点头,不过他没承认那条鱼是他钓的。

“请务必一定要告诉我鱼是在哪钓的,哦天哪,我的鱼竿已经蠢蠢欲动了!”费舍尔显得很是激动。

“在魔物森林里,一片叫月亮湖的地方。”西维的表情看起来很为难。

魔物森林对于普通人来说很危险。

“这可真是个不幸的消息。”费舍尔冷静了下来,不过他很快就振作起来,拍拍西维的肩膀,“作为给船刷桐油的感谢,我来教你一个独特的熏鱼配方,熏出来的鱼肉绝对美味,你们钓了这样多鱼一定需要美味的储存方法。”

“实在是太感谢了,我们的确要做很多熏鱼,原本是打算抹上盐以后熏干。”西维说。

“那只是简单方法,相信我,它们值得更好的烹饪。”费舍尔显然对只擦盐然后风干的熏鱼方法嗤之以鼻。

不久后西维和奥斯汀带着费舍尔的熏鱼配方,来到河边处理鱼肉。

抓到的鱼数量太多,并不适合在农场处理,杀鱼的鱼腥味会久久不散。

西维杀鱼的时候耐心有限,这样多的鱼他不想一条一条得清理鱼鳃,干脆就将一整个鱼头连着内脏全都清理掉。

他们选的位置是河的下游,村民们不会在这里洗衣服,可以直接在河里洗鱼腹腔里的血。

鱼头和鱼内脏西维原本打算拿回去堆肥,但想了想又太容易生蛆,而且味道也不太好闻,之前往肥堆里埋过鸡内脏,发酵的臭味笼罩住了整片菜地。

全都丢进河里喂鱼算了。

那些普通大小的鱼全部去头去内脏,刮干净鱼腹里面的黑膜,那条格外大的大鱼鱼头就留下来,上面的肉多不要浪费。

奥斯汀挂在鱼钩上的大鱼处理掉内脏,就切成巴掌宽的鱼块,鱼太大不太好腌渍和熏制。

在河边忙活了很多,他们才把全部鱼都处理干净。

拿回去腌渍一个多小时就可以开熏。

费舍尔的配方里除了最基本的盐以外,还用到了许多香料。

豆蔻粉、大蒜粉、甜椒粉、多香果粉和黑胡椒粉,均匀地拌进盐里,然后全部都抹在鱼身上,从腹腔到鱼皮,哪个角落都不能放过。

腌渍差不多一个小时以后,鱼肉外面抹的盐和香料全部都要洗掉,不然熏制出来味道就会太咸。

熏鱼可以挂在壁炉上面熏,只要下面点着火,把鱼肉挂得高一些,在烹饪的同时就可以将鱼肉都熏干。

不过西维不打算用这个方法,而是打算在外面生起火堆,要是用壁炉的话恐怕三天三夜都没办法将所有的鱼肉熏制完成。

奥斯汀在菜地旁边清理出一块空地,挖了一个坑里面放点苹果木,这是从苹果树上裁掉的多余的枝条,据说用果木来熏鱼鱼肉上面会有果香味。

在旁边插上几根支柱,就把鱼肉一层一层挂上去,给顶部还有周边都盖上一层粗麻布让升腾起的烟雾不要跑出去,比熏鱼桶要简陋许多的熏鱼布置就完成了。

“这些鱼都要熏多久?”奥斯汀问。

“大概是3个小时左右,我留了一些鱼给你做鱼肉菜,你在这看着我去厨房做饭怎么样,等鱼肉熏好的时候就可以吃晚饭了。我们今晚也可以尝尝熏制的鱼肉。”西维说。

“好!”奥斯汀一口答应下来。

西维并没有马上离开,而是看着奥斯汀点火,将坑底下的那堆苹果木都点燃,火焰持续燃烧了一小会儿又被压灭,翻动树枝盖住熏出一些烟雾来。

重新回到厨房里,西维拿出餐刀将其中几条鱼的鱼肉从鱼身上剜下来,拍上盐和胡椒腌渍一会儿,待会儿放进锅里做炸鱼排。

他并不怎么擅长做鱼肉菜,农场吃禽肉还有牲畜肉会多些,每做一道鱼肉菜都要翻几页书。

除了炸鱼排以外西维还想做油浸鱼肉,和炸鱼排的烹饪方法稍有区别,主要是将鱼肉和香料放在一起泡进油里低温慢煮。

还要做鱼肉汤和烤鱼,最后是生腌鱼肉,今晚的晚饭差不多就是这些。

鱼肉很容易熟,将鱼排和油浸鱼肉还有生腌鱼都提前腌渍以后,西维就空闲了下来。

人在闲下来以后心里就容易想事情,西维坐在餐桌旁边,眼睛看向窗外,窗外是花园的葡萄架和靠着墙生长的啤酒花。

他开始思念伊芙琳,还有不知道在世界的哪一个角落的希尔薇和戴维德。

在一整个夏季里,他没有收到任何一封来自他们的信。

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