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数据1据《旧唐书·本纪第九》 [59]
数据2据《资治通鉴·卷二百一十七》 [72]
数据3据《旧唐书·玄宗纪》天宝十三载课与不课户口分计数统计而成
唐玄宗天宝十四载
（755年）
《通典·食货七》 [73]
唐肃宗至德元载
（756年）
-
《唐会要·卷八十四》 [74]《册府元龟·卷四百八十六》 [75]
唐肃宗乾元三年
（760年）
《通典·食货七》 [76]
唐代宗广德二年
（764年）
-
《唐会要·卷八十四》 [77]
唐德宗建中元年
（780年）
-
《唐会要·卷八十四》 [78]
唐宪宗元和十五年
（820年）
《旧唐书·本纪第十六》 [79]
唐文宗开成四年
（839年）
-
《唐会要·卷八十四》 [80]
唐武宗会昌五年
（844年）
-
《新唐书·卷五十二》 [81]
现代学者们普遍认为唐朝的人口峰值出现于天宝十三载至十四载间（754年－755年），因学者考虑到佃农、隐户、奴仆、士兵、僧道、外族等不纳入户口统计的人而对唐朝人口峰值有不同看法 [61]。唐朝史学家杜佑认为天宝年间户口峰值为1300至1400万户；现代学者赵文林、谢淑君认为天宝十三载（754年）唐朝总人口数约为6300万 [63]；施建中认为，天宝年间唐朝总人口约有6000至7000万人 [195]；冻国栋认为天宝十三载（754年）唐朝户数大约为1430至1540万户，对应人口7475至8050万人 [62]；王育民认为天宝年间的人口峰值约为8050万 [4]；葛剑雄认为天宝十四载（755年）左右的人口峰值约在8000至9000万之间；陈旭麓提出唐朝人口峰值是9254万人；日本学者日野开三郎更认为唐朝人口最高峰时约有2000万户，人口总数达14亿人 [60]。
赋税
唐初，征收赋税实行租庸调制。租庸调以人丁为本，所谓“有田则有租，有身则有庸，有户则有调”，不论土地、财产的多少，都要按丁缴纳同等数量的绢粟。这是建立在唐初自耕农大量存在，并且都占有一定数量土地的基础上的一种赋税制度。自高宗以后，土地兼并日益发展，许多农民破产逃亡，成为地主的佃户。而天下户籍久不更造，户部按旧籍征敛租庸调，地方政府则把虚挂丁户的租庸调均摊到没有逃亡的贫苦农民身上，导致更多的农民逃亡，租庸调制无法继续下去。 [197]
建中元年（780年），唐德宗采纳宰相杨炎的建议，改革税制，实行两税法。一年分夏秋两季收税，将征收谷物、布匹等实物为主的租庸调法改为征收金钱为主，以户税和地税来代替租庸调 [133]。两税法改变了自战国以来以人丁为主的赋税制度，而“唯以资产为宗，不以丁身为本”，使古代赋税制度由“舍地税人”到“舍人税地”方向发展，反映出过去由封建国家在不同程度上控制土地私有的原则变为不干预或少干预的原则。是中国赋税制度史上的重大变革。 [134]
农业
唐朝前期
唐朝前期的统治者比较重视兴修水利和管理灌溉设施，中央有水部郎中、都水监，地方也有专门的官员；国家还制定“水部式”，作为专门的水利管理法规。唐代的水利工程70兴筑于前期：武德年间在同州（今陕西大荔）开渠，自龙门（今山西、陕西间黄河之龙门）引黄河水溉田，受益地达6000余顷。贞观年间江都（今江苏扬州）境内修雷塘及新筑勾城塘，可引渠溉田800顷。武则天执政时在营丘（今山东昌乐东南）东北所开的窦公渠，曲折30里，受益之田亦为数可观。唐玄宗统治时在文水（今山西文水东）、三河（今河北三河东）、彭山（今属四川）及武陵（今湖南常德）等地兴建的很多渠、塘、堰，均能溉田数千亩。 [52]
曲辕犁
随着水利事业的发展，灌溉技术也有所提高，农民不仅用传统的辘转和桔棒汲水，而且制成水车、筒车，用以灌溉地势较高的耕地。北方旱地还使用立井水车溉田。农业工具的改进提高了劳动生产率。据各地发现的牛耕图，唐代前期已经把过去使用的直辕犁改造成曲辕犁，这种新式犁使用起来便于转弯。 [211]
耕作技术的进步与灌溉事业的发展提高了单位面积产量 [211]。到天宝年间，唐朝的达到850万顷。粮食产量也有提高。天宝八年（749年），官仓存粮达9600万石。长安、洛阳米价最低时每斗仅13文，青州、齐州每斗仅5文。 [52]
中晚唐以后
中晚唐以后，北方社会生产遭到破坏，人口不断南流。由于人口南迁，加上土地开垦及大修水利（如句容复置的废塘绛岩湖，洪州、常州、湖州、明州及越州等地也兴修了大型水利工程），因而经济成就远比北方显着（参见词条中国古代经济重心南移） [132-133]。 [52] [220]
元·赵原《陆羽烹茶图》（局部），藏台北故宫博物院
此时，水稻种植在南方进一步发展，已采用插秧移植的技术。随着稻麦复种制的开始推广，亩产量有明显的提高。而植茶的发展对南方经济的上升具有重要的意义。唐代名茶达二十余种之多，遍产于长江上下游很多州县及福建等地。江淮、祁门等地经背茶业的人很多。私营茶园或雇农民采摘，或出佃收茶租。官茶园则征发茶农从事生产。唐代后期茶叶不但贩运于全国各地，而且也是输往少数族地区和国外的主要商品。 [220]制茶业的发展推动了茶文化的繁盛。唐中后期的复州竟陵（今湖北天门）人陆羽精于茶道，着有世界第一部茶叶专着《茶经》，将普通茶事升华为一种文化，饮茶之风广泛流行开来。陆羽对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”。 [144] [175]
手工业
唐朝手工业较前代有很大的进步，对社会生产力的发展起着有益的作用。 [42]
经营形态
唐代主要商业都会及手工业分布示意图 [145]