“呃……”汤鸣说：“这是我给自己准备的午饭。”
“不是新品吗？”
“不是。”
新品八字还没一撇呢。
两人眼巴巴地盯着面团：“那汤老板，你介意分我一小碗尝尝吗？只要是你的手艺，我都喜欢！”
鸭王补充：“我们愿意付钱。”
“介意。”
汤鸣摇头，彻底打破了他们的幻想。
“好吧……”
两人像被霜打了的茄子，蔫了。
鲍友明望着锅里热气腾腾的茶叶蛋，咬咬牙，又提出了一个请求：“汤老板，我能从外面买碗面，在你这里吃吗？放心，餐位费我会给的。”
汤鸣：……
最终，他还是答应了两人的请求。
不过没收餐位费。
两人立刻跑到隔壁要了一碗面条，端进店里。
一边闻着茶叶蛋的香气，一边哧溜哧溜地吃着面条。
这一幕有点怪异。
汤鸣起初有些不自在，但当他全心投入到案板上的面团时，一切外界干扰都不存在了。
揉！
不停地揉！
用力地揉！
面条要想筋道，除了加盐和鸡蛋，就只能靠揉！
可能是因为有了白案功夫的加持，汤鸣对面团的要求近乎偏执。
两个拳头大小的面团，横着揉，竖着揉，斜着揉……
全方位无死角地揉，一点不放过。
原本就细腻的面团，在他恰到好处的揉捏下，变得更加细腻。
鲍友明两人停下筷子，看着汤老板快速而富有节奏的揉面动作，仿佛在观赏一件艺术品的诞生。
这样揉了大约十分钟，汤鸣才停下来。
看着案板上那块完好无损，连一丝褶皱都没有的面团，他露出了满意的笑容。
“这是……面团？”
两人看得入迷，如果不是事先知道，汤鸣说这是块羊脂白玉他们也会信。
面团揉好，接下来就是制面环节。
制面方法多样，取决于你想做什么面。
扯面，刀削面，还是手擀面？
都不是。
汤鸣要做的是拉面。
拉面是个既需力量又讲技巧的活。
力气小了，面甩不开也不均匀。
力气大了，容易把面甩断。
汤鸣上中学时，学校旁边有家拉面馆。
每天放学都能看到老板站在门口，双手提着面团上下甩动。
每次面团从上落下，敲击在不锈钢案板上，都会发出“砰砰砰”的声响。
那时汤鸣觉得那位老板肯定有过人之处。
他先把面团揉成条状，抓住两端，在空中轻轻上下摆动。
摆动时，面团自身的重量加上惯性，使得长条面团得到极大延伸。
来回三次，手中的面条已延伸至三十厘米。
如果是街头的兰州拉面，还得在面团上抹层油。
但汤鸣不需要，他要做的是清汤挂面。
抹油虽然能让面条更容易拉开，但对于清淡的清汤挂面来说，就显得过于油腻了。
“啪！”
一声轻响。
这是已具雏形的面条，落下后拍打在案板上的声音。
当面条被拉至半米长时，汤鸣将两端合并，继续甩面。
“啪！”
“啪！”