在听了胡帅讲解的热食销售技巧后，我感觉自己又学到了不少有用的新知识。
不过她只是解释了个中缘由，却也无法提出适合的解决方式。
又或者说，当时在胡帅看来，她虽然是这个店的店长，但老板就在旁边，似乎轮不到自己做决策。
毕竟新店开张才第三天，我们相处的时间太短，她还摸不准老板的性格脾气，不敢逾越。
我猜出了她的小心思，也不勉强，转而再次询问朱磊的意见。
可这家伙似乎没听进店长的话，依然固执己见：
“还是先少上点吧。万一卖不掉咱们自己吃，大不了我买单！”
“要买也是我买。”
我被他的话给逗笑了，随后表达了自己的看法，
“我觉得胡帅说的有道理。
既然打算上架，就要给顾客最好的体验，否则还不如不上。
合理的报废是正常的，也是必须的。不过如果报废太多，确实也很浪费。
所以我认为，可以先上烤肠和关东煮，蒸包机里的那些东西暂时不卖。
陈列一定要丰满（就是要让顾客看起来满满当当的，容易激发消费冲动）。”
经过前两天的经营，我们发现，客流的高峰是傍晚时段，也就是小区居民下班回家的时间。
另外，中午时段的客人也稍微多些，这是因为马路对面有一栋体量不大的办公商住楼。
在楼里上班的年轻人中午会下来买东西。
蒸包机里的热食主要是包子、玉米、粽子，这些东西更偏向于早点。
这两天我们都是上午八点开门，并不清楚早晨客流的情况。
我结合朱磊和胡帅二人的意见，提出了这个比较折中的办法，这个办法也得到了他们二人的一致认可。
于是，我们便着手准备。
烤肠和关东煮都是冷冻品，在上架前要先解冻。
解冻之后，烤肠就可以直接放上烤肠机加热。关东煮需要先过一遍开水，去除本身的油腥味。
这些操作流程都是总部培训时教过的。
临近中午，烤肠和关东煮上架了。
这时，站在柜台内侧的胡帅抬起左手，像极了上课时举手发言的小朋友。
“你说。”
“辛老板，那个……
我刚想起来，关东煮的销售是有淡旺季的，现在是夏天……”
她话只说一半，我瞬间听懂。
关东煮这种休闲小吃，秋冬季节吃上几串，会觉得热热乎乎的很舒服，可如果是在夏天，人们对这种东西的消费欲望会明显下降。
很简单的道理，吃过关东煮的人一想就能明白。
“我靠！”
我瞪大眼睛抱怨道，“你不早说，这都已经煮好了。”
朱磊这人平时只吃正餐，咖啡奶茶关东煮之类的东西基本不碰，所以他不明白胡帅的意思。
抽烟的人嘛，无聊的时候打发时间，点上一根。
我不抽烟，就用朱磊抽烟的时间吃这些休闲小吃。
男人嘛，吃喝嫖赌抽，总归要沾个一两样。
于是我给朱磊简单科普了一下。
胡帅撇着嘴，尴尬笑道：
“我也刚想到。不好意思啊老板。”
“算了，大不了你买单呗。”
看着这个古灵精怪的小丫头，我故意板起脸，故作认真道。
“啊？哦……”
胡帅撅起嘴，像是生气了。
“嘿嘿，辛老板跟你开玩笑呐。他哪舍得让你买单。”
看到她有些窘迫的样子，朱磊笑道。
“讨厌！”
胡帅小声嘀咕，同时又给了我一个白眼。
我假装看不见，转而对朱磊道：
“我们是新店，总要有个试错的过程。
放心大胆的上架，放心大胆的报废。都是一两块钱的东西，咱们就照着一天报废二十根烤肠，二十串关东煮，也不过几十块钱。”
“大不了我买单。”