第二天。
沈二郎从县里回来的时候给沈希希带来了两个圆盘，麻酱凉皮也可以安排啦！
她拿出揉好洗干净的面团上锅蒸，这是她今天一大早弄得，反复洗了好几次的面团已经变得劲道，这就是面筋。等到面团变得微微发黄，面筋就蒸好了。
洗面的水都放在盆里沉淀，她倒掉浮在上面的清水，下面沉淀下来的浆水就是做凉皮的原料。
这时候大锅里的水已经烧的差不多了，沈希希抽了两根木柴让火变得小些，保持着热而不沸腾的样子，她在圆盘上抹上一层薄薄的油，舀了一勺面浆倒进去，然后给锅盖上盖子。
等大约半分钟左右，沈希希打开锅盖，看到面浆已经凝固透明，变成一张大大的饼状。
她在圆盘边缘处再撒上一点油。放到一旁的清水中，趁着冷却的时候，赶紧把另一个倒好的面浆放进锅里蒸。
等盘子冷却了一会儿，她微微划一划圆盘边，然后拉着一边慢慢脱模，一张完整的凉皮就做好啦！
沈母在一边看了两次，就开始上手一起帮忙，母女俩一起动作，不一会儿凉皮就厚厚的叠了一沓。
凉皮做好之后，沈希希开始熬秘制料水，凉皮除了灵魂麻酱之外，料水也是必不可少的。
锅里舀出来些水，剩下小半锅水的量，花椒一小把，八角三个，香叶四五片，一小片桂皮，一小把小茴香，去皮去籽的草果三四颗，两片白芷，山奈和良姜，香砂，荜拨，这几乎都是从药店里一点点买出来的，她两三天买一点，这样才算是把基本调味的品种都集齐了。
她把药材调料封在了一个干净小布包里，把准备好的调料放进锅里水开煮五分钟左右，熬出淡淡的绿茶色，就盛出来，不能煮太久，不然料水会发苦。
在料水里放入两勺子盐，一勺糖，一大生抽，搅和均匀这样就完成了！
她又炸了一点辣椒油和花生米，再捣上一点蒜水，还有化好的芝麻酱，沈母切好的胡瓜丝和豆芽菜。
先给沈母拌了一份凉皮，沈母辅一入口，就知道这个凉皮绝对差不了！
“希希，这凉皮吃着和昨天的凉面风味不同，但是一样爽口好吃！”沈母这次彻底放下心来。
沈希希也好久没吃过了，火速给自己也拌了一碗，埋头就吃，听见沈母的夸赞抽空点头附和了一下。
然后母女俩一起呼噜呼噜暴风吸入。
所以有时候吃货真的会遗传！
……
沈希希吃完一碗凉皮，略微填了填肚子放下碗抹了抹嘴：“娘，您先吃着，我去叫哥哥他们，咱们提前开饭吧！”
她还能再吃一碗！
沈母一边点头一边吃凉皮。
沈希希出了灶屋，刚要叫哥哥门外就传来了敲门声。
她扭头喊了一句：“哥，你们别收拾了，赶紧出来吃饭吧！我凉皮做好了。”
说着就走向门口，门一打开，看到了一个意料之外的人。
郑霄和手里提着两只兔子，有些忐忑的站在沈家门口。
沈希希有些惊讶：“霄和哥，你怎么来了？”
“进来坐吧，有什么事进来说。”说着就侧身想让他进门。
郑霄和还没来得及拒绝就见沈母出来了：“希希，谁来了？”
她出来看到郑霄和愣了下，连忙笑道：“是霄和啊，进来坐吧。”
郑霄和看到院子里的沈家人都在，有些局促的把右手缩到背后食指和拇指捻了捻，跟着沈希希进了门。