第一百三十二章 营业前期准备(下)(1 / 2)

吹个大气球9 / 著

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已然化身小店大厨的秦建国,对于这个宽敞的工作平台赞不绝口,直夸秦风想得周到。

靠着厨房的北侧墙壁,理所应当就是收纳柜。

两个灶台的好处,至少有两个。在每天开门之前,处理食材的时候,煮芋头和油炸肉类,这两步可以同时进行,相当于比平时节省了至少一个小时的时间。而在开门营业的时候,等客人一多,秦风完全可以再招一个人来做菜,那么上菜的时间,也便同样加快了一倍。

一扇摇摆小推门,样式和正厅角落卫生间外的那扇一模一样。

前台的东侧和南侧,分别对应着十里亭路的入口和十八中的后墙,这两面全都是吧台柜,眼下朝南的那面完全空着,秦风打算等以后生意铺开些,再在店里加入一点自制饮料的生意,南侧的前台,便可以当作卖饮料的窗口。而东侧的两台,现在已经放上了收银机。

秦风没有给王艳梅深思的机会,继续说道:“妈,我不说别的,就说收银,现在前台那台收银机,你们谁会用?”

“算工钱啊,耗子大哥!”秦风对王浩的反应速度有点无奈,“等开了店,每天的正式上班时间就是下午2点到晚上12点,一共10个小时,超出12点的,就算加班。加班费每个小时5块钱。要是迟到或者早退,时间超过1个小时的,扣半天工资,超过3个小时的,那就扣光一天的工资。”

“我呢?”王浩迫不及待地问道。

秦风家的厨房里,用以烤串预处理的工具并没有多少,除了高压锅和油锅外,也就是一些秦风找木工师傅定做的小模具而已。周二中午之前,秦风就和秦建国一起,把这些东西,连带着今天的食材,全都运到了小店的厨房里。等午饭之后,三个人便直接在店里忙活起来。

“这才叫开店嘛!”王浩用很夸张的口吻评价道。

王浩则是好奇地问道:“写这个有什么用?”

只可惜,王艳梅总还是觉得秦风有什么地方和苏糖不般配,她心底里觉得,秦风还是给苏糖当弟弟好。有这么一个能干的弟弟,苏糖以后不管嫁给谁,娘家人都能提供强大的后盾支援。

王艳梅深以为然地点了点头:“有道理。”

秦风解释道:“超过半个小时,就算一个小时,不到半个小时的,可以累加到第二天。”

“好啊好啊!”王浩居然当了真。

“好。”惠琴答应道。

前台的正面出入口,就在南侧和东侧吧台柜的连接处。

王艳梅听着新鲜,笑道:“怎么还试营业啊?”

惠琴瘪了瘪嘴,揶揄道:“做人真没追求……”

至于西侧那堵把前台和正厅隔开的墙,实际上是伪装成墙壁的楼梯,需要推开那扇从外观上很难发现其是一道小门的小门,才能见到里面的楼梯。楼梯下面,则是一个小储物间,反正半点空间都不浪费。

过了半个来小时,到了1点钟,王浩和惠琴直接就来了店里。

惠琴弱弱地跟着道:“感觉比在家里干活的时候,样子要正规多了。”

秦风又接着道:“不过开店营业的时候,洗菜和洗碗最好不要同时在外面做,不然要是被一些爱干净的客人看到,人家难免会觉得我们不讲卫生。营业的时候,外面就只准洗碗,没人看到的时候,才可以同时洗碗和洗菜。”

秦建国笑着嗯了一声——这段日子来,秦建国的手艺已经有了很大的提高,早就赶超了秦风和王艳梅。

“对嘛,上班不迟到、不早退,这是基本的职业道德,按时上班都做不到,还来上什么班?”秦风很严肃地教育道。

“行了,今天可以试营业一下了。”秦风回到厨房,对所有人说道。

“你就负责上菜、收盘子和擦桌子,哪桌客人买完单,你马上就去把桌子弄干净。对了,还有厕所,如果谁在厕所里吐了,你也得第一时间去弄干净。”秦风回答道。

惠琴这个反应,明显就正常多了。

王浩脑补功力一流,脑子里想起厕所里那种恶心的画面,立马露出纠结的表情,叫苦道:“小老板,我刚才还夸过你英明神武,你转头就让我去洗厕所,你好意思吗?”

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