“强哥你动作也挺迅速啊，这么快都安排三十号人！”
“这是王府井那套商铺施工图，你看看怎么样？”
何雨柱从兜里掏出一张图纸递给他。
“这……何老弟，我怎么看着跟其他饭馆不太一样呢？”
“顾客吃饭区是不是太小，太拥挤？”
焦国强看到图纸一愣。
这份图纸跟那份五进四合院图纸一样另类。
“没事强哥，你就照着施工图装修吧，出什么事我担着！”
“桌椅板凳也要安排人打造，你估摸着多久能改造完？”
何雨柱一脸自信道。
“何老弟看你说的，我是那种怕担责之人吗？”
“王府井这套商铺主体结构不用改动，只需要垒一个收银台、几个餐台、桌椅板凳……”
“最多五天就能完工！”
焦国强在图纸上一番写写画画后给出结果，
“何老弟，只是我有一事不解，我见其他饭馆都将就餐区域做大，增加舒适度，你怎么反其道行之？”
“按理说，一张正常四人桌尺寸为长12m宽06m，一张二人长条凳为长12m宽03m，留出顾客腿活动区域长03m宽03m……”
“也就是说一套四人餐桌就餐最小占地面积为144个平方。（1212）”
“再加上左右过道1米，那实际上四人餐桌就餐最小占地面积为264平方。（2212）”
“而你的施工图上，缩小了桌子和凳子长度，四人桌最小占地面积仅为22平方（211）。”
“会不会太拥挤，让顾客心生不爽？！”
他的顾虑并非没有道理！
如果顾客第一次来吃饭体验不好，那下次大概率不会再来。
“强哥，我明白你的意思。”
“不过，我要开的饭馆跟传统意义上不太一样，是一种你没见过的全新形式。”
何雨柱没跟他过多解释自助餐厅之事。
这年头除了陈天边那种大佬听说过自助餐之外，应该很少人知道。
“成！何老弟，那我这就带人去干活。”
“等饭馆开业那天，我一定要见识下新饭馆！”
焦国强是个雷厉风行的性子！
他确定好施工图之后，便急冲冲安排人去干活。
这也是厂领导让他当基建处处长的最大原因。
干活是一把好手，每次都提前完成任务。
这种人哪个领导不喜欢？
……
何雨柱这么设计自助餐厅自然有用意。
“尽可能压缩每个人就餐面积，从而增加同时就餐的人数。”
这样才能营业额最大化！
至于顾客就餐体验？
一楼普通区要什么体验！？
吃好吃饱吃美就成！
王府井那套商铺为上下两层，每层长28m，宽26米，648平方。
一楼普通区除去厨房（包含库房）200平；
几个三层式餐台15平；
厕所10平；
收银台2平……可用面积只剩下421平方。
“若是按焦国强所说，四人餐桌就餐面积264平米算，只能放下159张桌子。”
“若是按我设计那套22平米算，能放下191张桌子。”
足足相差32张四人桌……
当然不能这么简单计算。
何雨柱还设计了一些二人、六人、八人桌……
另外还有拼桌区！
如果是独自一个人来，必须坐在拼桌区吃饭……
美其名曰“相亲角”！
其实是担心一个来吃，占用多人桌，而影响营业额！
你们就聊去吧！
聊得越多，吃得越少……