第439 章 炒茶(2 / 2)

戒烟客 / 著

第五小说网 https://www.di05.cc,最快更新 开局介绍人妖,古人傻眼了最新章节!

唐后期开始出现“末茶”就是将茶晒干碾碎成茶末冲泡,后来传到日本被发扬光大。

在此时,已经开始出现专门煮茶的器具还有出现专门的论著,茶道开始出现。

茶兴于唐而盛于宋。

在宋朝饮茶步骤更加系统繁琐,出现点茶法,就是将茶做成团茶茶饼在饮用时将其碾碎,将茶粉末置于碗中,冲入沸水中冲点。

点茶法格外重视点汤的技法,强调注水时水流的通畅,水量的适度,落水点的精准,在当时成为一种时尚。

而我们现在的冲泡法在明朝才开始出现

。随着饮茶之风的盛行,茶品开始日益丰富,品茶技法也日益考究,逐渐开始注重茶的原味随着蒸青法的出现,茶的烹饪技法开始趋于简单化,开始出现冲泡法。

【而绿茶是我国主要的茶类之一,是采取茶树的新叶或芽,经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成。】

【其制成品的色泽和冲泡后的茶汤,较多的保存了鲜茶的绿色格调。】

【并且常饮绿茶可以延缓衰老,降血脂等功效。】

“延年益寿?”

嬴政眼前一亮。

“这后世的茶叶还有延寿的功效?”

“那朕可是万万不能错过啊!”

说着,嬴政赶忙让人去拿金银,准备大肆存上一批。

大明。

朱棣踹了一脚朱高炽道。

“愣着干嘛呢你?”

“没看到光幕说这茶能够降血脂吗?”

“赶紧的!先买上千八百斤。”

“每天运动完喝一杯,朕就不信你这肥减不下去!”

【而这其中,炒茶的步骤也是不可缺少的。】

【首先,要将采摘来的茶叶清理干净,去除小虫子、碎屑等杂质。在阴凉通风的地方让茶叶散失水分,不能放在太阳底下晒,以免影响茶叶的质量。】

【然后,清理干净的茶叶倒入锅中,控制好火候,用中小火翻炒,让茶叶中的水分逐渐蒸发。翻炒过程中要均匀抖动茶叶,防止炒焦。】

【接着,将炒好的茶叶取出,用手轻轻揉捻,使茶叶细胞破碎,茶汁渗出,这样可以使茶叶更加香浓。】

【随后,将揉捻好的茶叶再次放入锅中,用小火慢慢烘炒,直到茶叶完全干燥。炒制过程中要不断翻炒,直到茶叶呈现出理想的色泽和香气。】

【最后,将炒好的茶叶取出,摊凉至常温,去除余热。冷却后的茶叶可以装瓶保存。】

“这么繁琐的吗?”

光幕前,各朝的茶农,茶商们都赶忙记录着后世的炒茶法。

随即便奔向茶园,想着先人一步将这后世的茶制作出来。

大明。

嘉靖喝了口茶道。

“这后世的茶叶的制作方法和我大明也没什么区别吗?”

“这次就不买那么多了。”

“搞两包尝尝就行。”

【炒茶主要的目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,同时蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,散发青臭味,促进良好香气的形成。】

【此外,炒茶还可以杀死茶叶上的寄生细菌,保持茶叶原有的风味,使其干燥。】

相关阅读: 暗夜星灯三国:我刘协只想抱紧曹操大腿折骨藏娇嫡女冻死风雪夜,摄政王抱走暖被窝离婚后,被装乖奶狗缠疯了一人:别人练武,我数据化身体偏执爹地锁门,天才萌宝撬窗偷妈小白花后妈踢飞渣男恶子,惊艳荒年都说了我能冲喜,怎么没人信神奇小师妹不走寻常成仙路

相关推荐: 出狱后,我带着极品女神祸乱都市求生游戏:我进管理群偷情报闪婚,染上惹火甜妻剑断万古搞笑主播:从直播采访开始!大明王朝之第一太监带崽远离恶毒婆婆,我在末世前暴富了渣男处处护青梅,重生改嫁他急了接个吻都揍我,不要你了你哭什么听劝:我佐助,凭什么叛逃木叶超凡大谱系我就一昏君,能有什么坏心思?登对戮魔道断绝关系后,法爷杀怪永久加属性禁地至尊原神:至冬居然能养出娇气包无敌从降妖除魔开始重生后葬爱,手可摘星蔚蓝档案:我在基沃托斯做教父从女子监狱走出的修仙者我是最大总裁觉醒词条,我要当顶级神探!昭娇农女换夫:买个病娇反派狠狠宠

本站所有小说为转载作品,所有章节均由网友上传,转载至本站只是为了宣传本书让更多读者欣赏。
Copyright © 2021 第五小说网 All Rights Reserved.
简体版 · 繁體版