仅仅隔了两天，孙掌柜就给曹捷领来了个四十左右的男子。男子精瘦，穿一身褐色直缀，留着山羊胡，看上去温和儒雅，像是个读书人。
“来来，我给二位介绍一下。”曹捷请孙掌柜和他带来的男子落座，孙掌柜开口给男子介绍曹捷。
“这位是曹娘子，三好居的老板。城北的逢秋甜茶铺和冰红茶也都是曹娘子的产业。曹娘子现在是家大业大啊。”孙掌柜并不算恭维曹捷，她一个女子做到如此成就，在孙掌柜看来确实要比很多男子强上百倍。
“孙掌柜谬赞。”曹捷连连摆手，表示不敢当。
“这位？”
“哦，这位是孙家栋，我妻弟。现在在鲁阳清风楼做二掌柜。”孙掌柜给曹捷介绍。
他一听曹捷要给三好居找掌柜的时候，第一人选就是自己的妻弟。孙家栋在酒楼行业已经做了二十多年了，从跑堂开始，后厨，采买，管事，一步一步做到清风楼的二掌柜靠的全是他自己的实力，在孙掌柜看来，妻弟拿捏一个三好居自是不在话下。
清风楼，曹捷听孙掌柜提起清风楼时，内心就对孙家栋重视起来了。清风楼在鲁阳是不输樊楼的存在，清风楼整体占地五十多亩，各色楼阁七八座，因半边都是沿着雁鸣湖而建，站在临湖的楼阁上，感受清风徐来，水波不兴的风景，故而取名清风楼。无论你是朋友小聚还是豪宴宾客，清风楼都能给你安排的明明白白。传闻清风楼每天的流水能高达万两银。
孙家栋能在清风楼做二掌柜，应该是有两把刷子的，曹捷想留住他。
“哦，曹捷拜见孙掌柜。”曹捷起身率先向孙家栋行了一礼，孙家栋也连忙起身给曹捷还礼。
孙家栋自进入三好居就默默的观察，许是职业习惯，每到一处酒楼食肆，他都习惯到处转转，学习一下。
“曹娘子能不能领孙某参观参观。”孙家栋主动提出要到处转转。
孙掌柜只是跟他提了这三好居要找掌柜的事情，没有逼他立马给出回应，而是劝他先来三好居看一看。
孙家栋是有离开清风楼的打算的，清风楼很好，可大掌柜之下的二掌柜就有十来个，他今年已经快要四十岁了，在这一堆的二掌柜里，很难出头的。
曹捷领着孙家栋和孙掌柜从大厅看起，一直看到厨房。一路上都是曹捷在介绍，孙家栋在默默的听着，时不时的站住，盯着某处看一会儿。
三人仔细的转了一圈儿，又回到楼上曹捷的办公室。
“孙掌柜怎么看？”曹捷像是个等待老师检查功课的学生，忐忑的问孙家栋。
“曹娘子做的很好了。”孙家栋用手捋着胡子说道。以曹捷的年龄和阅历做到这样确实已经不错了，餐饮就是这样，一些事情上不吃上两回亏是不知道问题在哪儿的。
曹捷没有问孙家栋的决定，而是先说了自己准备给孙家栋的待遇。
“薪酬方面，我不知道您在清风楼的情况，我这儿是打算一年五百两的现银外加年底分红。”曹捷在鲁阳的时候打听过，樊楼的管事儿是每年二百两，年底会有红包。
孙家栋听了心里已经同意了八分，他在清风楼也是每年二百两加分红。曹捷开出的条件比原来整整高出一倍还多。而且就他观察，这火锅铺子肯定是要大火的。
“曹娘子的这待遇说的我都心动了，要不曹娘子雇了老夫吧，雇那个孙掌柜不是雇？”胖胖的孙掌柜一边玩笑，一边用脚偷偷踢了踢妻弟，别抻着了，赶紧表态吧。
“不知曹娘子打算何时开业，恐怕得容我半个月跟东家请辞交接。”孙家栋收到姐夫的暗示，也就顺着他的话往下接。
“孙掌柜肯来的话那就太好了，开业无非就是放挂鞭炮的事儿，我等孙掌柜上任了再开业。”曹捷两句话说的孙家栋心里跟大冬天喝了杯热茶般熨帖。
“我虽得半个月才能来店里，可眼下店里有几件事儿东家要上心才好。”孙家栋将自己刚刚在店里发现的问题一一提给曹捷。
火锅铺子里眼下要面对的一个问题就是人手不够。现在还只是试营业阶段，才开了几天，店里午时就能做到八成的上座率了。等到正式开业时，人肯定要比现在多，加上天气越来越冷，锅子又是大家冬季爱吃的美食，到时候就店里这几个小二，怕是翻台都来不及。这是其一。
其二，曹捷的中央厨房构思虽好，可一样的问题，在应对居高不下的人流量和翻台率的时候，就显得死板了。备菜不够怎么办，临时调配是来不及的。
孙家栋建议曹捷把鱼豆腐和宽粉的制作还放在作坊，但是肉类蔬菜等的清洗切配得放到三好居。这样方便根据客流量采买准备，临时增减都方便。
其三，店里的陶炉和木炭都属消耗品，寒冬来临木炭涨价，甚至采买不到都是有可能的。孙家栋建议曹捷先跟木炭商将供应的协议签好，能准备现货木炭是最好的。一旦大雪封门，卖炭人都很有可能出不了门。
林林总总，孙家栋不但给曹捷提出了火锅铺子面临的问题，还将解决的办法也告诉给她。
这就是职业经理人的好处。这些经验都是曹捷一个菜鸟想不到的。
与孙家栋写了聘书，曹捷将二人送出门，回屋就拿纸笔开始写写画画起来。
后厨帮工、洗碗工、跑堂小二都要招；给帮工准备宿舍，方便统一管理；要考察肉类蔬菜的供应商；买陶炉和木炭。。。
曹捷看着孙家栋给她布置的任务，一项一项的，还真是头疼。
曹捷在铺子里头疼，她的女儿曹满满则是在家里头疼。
曹满满坐在炕上，面前摆着一只一尺来长的匣子，匣子里放着几朵精制的绢花，一对珍珠耳饰，两条珍珠穿成的链子和两朵珠花。这是曹满满的全部家当。
“满满，你到底给不给，你说话啊。”