拍了拍自己的脸不愿再矫情多想了,无论怎么样。她已经到了这个地方,现在最重要的目标就是要在这里立足,可以生存下来。
向喻之,不是那种优先把儿女情长放于优先置位之人。
调整好了状态,把摆摊用的脏碗筷锅子重新收拾洗干净,收拾好,再拿了拖把把地板干净利落拖了一遍。看着干净整洁的地方,露出欣慰的笑意。
拿了张纸,坐在餐桌前思考要做点什么菜品,前世的八仙楼,有专门为了各种不同宴席有固定的菜色。
喜宴、孩童的满月、周岁宴、白事宴、老人寿宴等一系列。
冷盘,汤品,主食,热菜,素菜,甜品大概就是这些了。冷盘把鸭翅鸭爪鸭脖,内脏,卤成一锅,斩好摆盘,卤水拼盘。
开胃凉菜醋拌海蜇、凉拌桑叶豆腐
……
方佩宁陆陆续续写了好几道菜品,修修改改,这才得到一张满意的菜谱。
或许是因为做了自己喜欢的事情,都过于沉浸其中,都忘了劳累,方佩宁脑海里有些精致甜品,翻了翻家里的食材,打算试试。
只可惜,地方限制缺了个烤炉,就排除烤制的点心,下午有空的时候,去卖厨具的地方又挑了几个趁手的工具。
立夏之际,适宜吃绿豆,喜迎炎热夏季的不二选择,有驱暑解热之意。
打算做个茶香绿豆糕,把绿豆洗净浸泡一夜,家里的茶叶还是包薇薇上次来做客特地送了一包。
绿豆过水,减去豆腥味。倒入茶水煮熟绿豆,再把煮熟的绿豆碾压成泥,加入茶粉调色加入糖,猪油调味,最后放入模具内,在用小的刀具,调整形状。
泡豆子的闲暇时间,又动手做了荷花酥,中式点心的美貌担当,下油锅炸制过程中,花苞会因为热度慢慢散开,成花开形状。
酥皮分成油心跟水皮,水皮用了果蔬汁调色,水皮做好放一旁静置再做油心,把水皮擀成薄片再把油心放入一侧包起来,四周压实封口,再轻轻压平折叠,压平折叠数次,一个繁琐的起酥过程。
做好的酥皮,从侧边看有细细密密的好多层,切成圆形包入做好了莲蓉馅儿揉成圆团子,最后再用小刀在酥皮上来回划个三刀,完全切制表皮,最后再下油锅慢慢炸,就有花朵绽放的过程。
制作点心的过程,为了保证出品的美观性,是需要很集中注意力的,虽然对方佩宁来说这两个点心算是比较常做了,但是也费了不少精力。
夜色在悄然间慢慢散去,天空开始慢慢泛白,鸟儿开始欢快的唱起歌儿,天空泛起微弱的光,带来了新的生机和希望。
方佩宁把点心一个个摆好,想好到时候怎么调整席面的上菜备菜时间,虽然说这种小宴席不需要那么繁琐的点心当甜品,但是为了表示自己的诚意,还是决定做一些精致的点心带过去试菜。
定席面的人愿意花那么多钱请家宴,想必也是个顾家之人。 这是自己接的第一个席面,要多花点心思了。
兴奋的神经也慢慢被疲倦袭来,方佩宁打了个哈欠靠在沙发上睡觉了,嘴角挂着甜甜的笑意。
向思齐是被敲门声吵醒的,邻居小妹来送鸭子跟鸡,方佩宁因为一晚上没睡,这会耳朵完全听不见任何声音。
邻居小妹一开门,看到向思齐那张脸,愣了一下,马上调侃:“姐夫,我姐还没起呢…”
“嗯…累坏她了…”向思齐起来的时候看到一桌点心,就知道她大概是熬夜了,默默说道。
邻居小妹喔了一声,含笑道:“成,姐夫,那我明天再跟姐算钱,先走了。”笑容有些暧昧,干脆不打扰了直接摆了手离去。
向思齐这会没想太多,只觉得方佩宁有点不好好照顾自己,想骂她…
站在她面前停了几分钟,最终败下阵来,抱她去房间里,给她盖好被子,无声叹了口气。去买了点早餐给两小孩,这会就让她多睡会。
桌上的点心,他不知道能不能吃,就让她又要拿去卖,干脆不动,等她醒来看她怎么安排。
吃早餐的时候,向思源还左顾右盼,没看到方佩宁还着急了:“她是不是离家出走了?是不是又变回原来了?”
“胡说什么呢!没看到你嫂子昨天忙了一晚上。”向思齐拿了筷子就往他脑袋一敲,指了指收到厨房的点心。
“好漂亮啊!嫂嫂可真厉害做了那么多,这是可以吃的吗?”向湘儿趴在桌上往厨房探去,精美的点心,摆的整整齐齐,一块块绿意盎然的绿豆糕,一朵朵绽放的荷花酥…
“这都是她做的??也太厉害了…”向思源一脸吃惊,这…这…好像大饭店的感觉…
两个小家伙一唱一和的,向思齐一挑眉:“等你嫂子醒了,当她面儿好好夸夸…她为了接那个席面花了不少心思。”想到看到她修修改改的菜谱,虽然心里狐疑她怎么会用繁体字。
但是字如其人,他也不想多去深纠结其他问题了。
向湘儿倒是配合的用力点了点头,反而向思源听到这话,马上噤了声。
他才不要当面夸方佩宁呢,本来他还想告诉她明天想吃什么带便当去郊游呢…不过,还是算了,她那么辛苦,就有什么吃什么吧,这会要跟小伙伴好好炫耀一番了…
小小的年纪,也有自己小小的骄傲。
方佩宁也不知道自己睡了多久,等她醒来的时候,梁雁已经过来备菜了,家里就剩了个向湘儿,向思齐也去了厂里,虽然他目前不需要接管太多事务,但是他还是会去学习厂里的其他东西,不能让失忆耽误太多事情,要尽快上手。