“农村大席，吃的就是洒脱和豪气，吃的就是人间烟火气和喧闹的氛围。这样的环境，做一道粗犷的大席，最合适。反之，要是在高档的宴会厅，就要吃十分精致的餐食，那才应景，也才会觉得是美味。”叶水生笑了，“这就是环境。”
谢信军明白了，他又不由自主的点头赞同。
与农民工一起吃饭，要是搞一些繁文缛节，那谁都吃不好。
但是要是和贵宾一起吃饭，却在嘈杂的环境中，贵宾肯定也吃不好。
这些，也是厨艺的一种表现。
“还有一分是什么？”镇上的分管科技的周干事追问道。
叶水生说道：“那就是运气了。”
“运气？”大家都有些不解。
叶水生指了指天空：“今天刮得是东风，所以你们才能闻到香味。要是今天刮得是西风，就算是我做的菜再香，也没用。”
“哈哈哈……”一桌子的人都笑了。
这个回答，充满了智慧。
也让大家明白了，叶水生今天的大席成功的真正原因。
只有好的厨艺，没有好的头脑，小小的升学大席注定会成为村里人的笑柄。
就因为叶水生有一个好的头脑，一切都运筹帷幄，才会让今天的大席，格外的成功。
这也让余震川和谢信军都会叶水生的能力，有了充分的认识。
有这个头脑，不仅仅是当厨子，就算是做其他行业，那也一定是人中龙凤。
“好了，各位，吃个痛快。后面还有六道热菜，那才是我真正厨艺的展现。”叶水生提起炒勺晃了晃，转身就走回到了灶台。
这句话说完，大家感觉到吃的兴趣更浓了。
再也没有了留半个肚子去吃前村长家大席的想法了。
笑话，叶水生的厨艺，那可是顶级水准的。
朱厨子，那就是一个普通的大席厨子而已。
这个时候，大家才发现，桌子上多了两道火锅。
固体酒精已经点燃了，而锅上的火锅，已经香味扑鼻，让人食欲大开。
最重要的是，桌子上终于不再是光秃秃的空盘子了。
鄂省人做大席，尤其是本县人做大席，火锅和蟠龙菜一样，那是绝对不可少的。
两道火锅，一道是土鸡子火锅。
六七个月大的仔鸡，三只炖一锅。
这些半大的小公鸡，最是口感鲜嫩。
这道火锅，经久不衰，一直是农村大席最喜欢用的火锅。
另外一道则是鄂省最出名的火锅：大骨煨藕。