蟠龙菜之所以讲究的是吃肉不见肉，就和那个三十年不上朝的嘉靖皇帝有关系。
当年嘉靖皇帝的前任皇帝驾崩，没有子嗣。
太后就下令各地的年轻王爷们，谁先进京，谁就登基。
鄂省距离京城路途遥远，接到消息最晚。
原本嘉靖皇帝是没法第一个抢入京城的，手下谋士出了个主意，让他以囚徒的身份，坐上囚车，以最快的速度赶往京城。
嘉靖皇帝同意了，但是有一个巨大的难题，那就是嘉靖皇帝是个无肉不欢的家伙。
坐囚车的囚犯要是吃肉的话，肯定会引来其他人的怀疑。
嘉靖皇帝就给厨子下了道死命令，做一道吃肉不见肉的菜出来。
厨子偶然得到了启发，用这种手法制作出了蟠龙菜。
还给蛋皮染成红色，做出了红色的蟠龙菜。
黄色的像馒头，红色的像红苕。
囚犯吃馒头，吃红苕，就不会引人注目了。
嘉靖皇帝就靠着这两种假冒馒头和红苕的肉菜，以最快的速度进入京城，。
而其他封地近的王爷们，一路上都受到了各地官员的款待，行程缓慢。
结果嘉靖皇帝率先入宫，面南背北，成为历史上持续不上朝时间最长的皇帝。
而这道辅助他抢先一步的菜肴，就作为一道名菜，传承了下来。
这就是蟠龙菜的来历。
第二道蛋皮，叶水生就用红苋菜的汁水染红了蛋皮，做出了红色的蟠龙菜。
下一步，就是上锅蒸熟，成为一道半成品。
看着蒸锅开始蒸蟠龙菜，叶水生就开始处理第二道也需要时间的菜：卤菜。
在卤菜上，叶水生其实是占据劣势的。
因为那些老乡厨，都有各自的老卤锅。
老卤锅味道浓郁，融合了很多食材的精华。
而叶水生做的却是全新的卤锅。
这就让人暗暗的担心。
叶水生却依旧不急不躁。
显然成竹在胸。
另外一口锅已经开始熬煮高汤了。
猪大骨和猪脊骨都丢进了大锅里，正在炖煮。
吊高汤，不需要什么材料。
除掉血沫就好。
只要炖煮火候够，高汤的品质就差不了。
制作卤锅是有学问的。
放入秘制的卤料之后，叶水生开始卤煮各种食材。
卤食材也是有讲究的，牛肉最先卤，然后是最出味的鸡肉，然后再卤其他的食材。
不过，卤菜要好吃，叶水生还有杀手锏在后面。
半小时后，一股香味开始在村子上空飘荡。
这股香味飘飘悠悠的来到了前村长的家里，屋子里看热闹的男人们循着味就走了出来。
“好香啊，这股香味，好熟悉，一时半会想不起来是什么了。”大牛吸溜着鼻子说道。
大壮也吸溜着鼻子好半天才说道：“这不蟠龙菜嘛。”
大牛也醒悟了：“对哩，就是蟠龙菜。不过，是很久以前，小孩子时闻过的味道，好香啊。”