第624章 代熏腊肉(2 / 3)

寒洺 / 著

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既然村里不能乱扔,张安觉得倒不如扔远一些。

最后全部装完,也就小半马车左右,不过大黑非常兴奋,因为它又能出来放风了。

从石板坡回来,张安在石垭口遇到了张新民。

“哟,新民哥又搞了什么大设备回来了?”

张新民是搭了一辆拖拉机回来,那货箱里还放着一台机器,只是不知道是干什么用的。

“什么大设备啊,就是一台打年糕的小机器而已,今年打年糕的话,记得来我家哈。”

哪怕在路上,张新民也没放过给自己打广告的机会,他不单单是对张安谁,遇到别人也不忘了提一嘴。

“这个好说,打多打少肯定会来打一些的。”

机器打出来的年糕,跟过年自家动手打出来的那个不一样,过年自己打的那個要团成一个大圆形,所以叫团圆粑。

而机器打出来的年糕,看起来白白胖胖的,跟刚出生的小猪崽没什么区别,被村里人叫做猪儿粑。

村里很多人家都喜欢做这种,每年都要打好几十斤回来,用水泡在缸里,可以保存很久,等到要去山里干活的时候,就可以捞出一段切好带着去,充当吃食。

而这种机器虽然不大,但以前附近的好几个村里都没有,只有红岩镇上有一家。

每年腊月,附近的村子里,喜欢做年糕的人家,都会挑着泡好的糯米去镇上打年糕,然后再挑着做好的年糕回来。

张安家人少,平时吃的也不多,所以基本不打这玩意儿,只等到过年,自家打一甑糯米的团圆粑就够吃很久。

“妈,张新民家今天拉来一台年糕机,你说我们家要不要打一点?”

回到家里,张安就跟老妈说了这事,即便他不说,最多两天,村里也会传遍。

“怎么突然说起这个,伱跟颖颖又不大喜欢吃。”

家里都好多年没打这玩意儿了,王芳还真没想过。

“我不是不爱吃,我只是不喜欢吃被水泡过,刚打出来热乎乎的还是挺好吃的。”

年糕这玩意儿,单放着是保存不了多久的,只有用水泡着才能多放一些时间。

可是用水泡一段时间以后,就会产生一股异味。所以张安才不喜欢。

但是刚打出来的年糕张安是喜欢的,毕竟新鲜出炉的时候热热乎乎的,吃起来软软糯糯,嚼起来有劲道不说,还回味甘甜。

“那就打一点吧,十来斤应该够了,毕竟我们家人少,多了吃不完。”

以前家里不打,是因为得去红岩镇才行,一来一去麻烦的很,而且腊月打年糕的人不少,王芳才不愿意去挤。

如今村里既然可以做了,那稍微打一些也不是不行,虽然吃多了确实会腻,但少打一点偶尔吃吃还是可以的。

“不过咱们家都是红糯米,不太适合,你一会儿去张平家买点白糯米吧。”

“那我现在去吧,正好老叔昨天才打的米。”

张安找了个装米的袋子,就准备出门。

“那就多买一点,正好磨掉糯米面。”

王芳想了想又补充了一句。

来到张平家里,张安找到老婶,把袋子递过去。

“婶儿,我来买掉白糯米,你帮我秤二十斤就够了。”

老婶接过袋子,就去给张安装糯米。

“安子,今年你们家先杀猪吧。”

堂屋里,张建文扛着一杆大烟枪同张安说道。

“不是吧叔,你们家今年不杀猪了?”

以前的时候,张建文家可是村里杀猪的代表,每年只有他们家杀了猪,大家才会动手。

结果今年他们家突然说不杀了,张安还以为出什么事了。

“今年就不杀了,张平过完年要结婚,我家那头猪可是要留着给他结婚用的。”

张建文摇摇头,解释着说道。

“往年大伙儿都说你们家的猪肉好吃,今年我也不找别人了,你们家杀猪以后,给我家留上几十斤熏点腊肉就行。”

以前的时候,张建文家里自己杀了一头,等到张安家杀猪那条,他就只会象征性的买几斤。

“原来是这样,那老叔你放心,要是要多少过来割就行。”

如果是别人来说,张安可能不会答应,但开口的是张建文,他就拒绝不了了,大不了到时候多宰一头。

到了腊月初十,整个村里掀起了杀年猪的热潮。

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