陈柔美拿木勺拌着米，“不是，是给他……”
陈柔美察觉自己说错话，连忙改口，“怕不是去扔青蛙了吧。哈，哈。……”
“二嫂，你会不会觉得，你说谎很明显……”陈柔美难掩羞色，大笑掩盖过去。
腊月寒冬，雨才刚停，又下起雪来。
“二嫂，下雪了，我们先回去吧。”陆仁丙把事情全数交给学徒们，从后坊拿出油纸伞，递给陈柔美一把。
两人撑着伞在街上走着，经过陈财的猪肉档，“三少爷，稍等一会。”
陈柔美走过去，和陈财说了几句话，便继续走着，突然看到有一个不起眼的角落，有位大爷在卖螃蟹。
“老大爷，已是腊月，怎么还会有螃蟹呢？”陈柔美走向前问。
“姑娘好眼界，这叫做冻蟹，秋季是螃蟹的季节，卖不完便把螃蟹放回塘里越冬，待它们处于半冬眠的状态。”老大爷拿勺子把汁一勺一勺地往螃蟹上面浇。
“这是什么酱汁？很香！”陈柔美更靠近些。
“是生腌汁，这半冬眠的螃蟹，破冰而捕，处理干净浸泡入生腌汁里，放到户外冻至汁液凝固，我现在这批，已经浸泡两日，正是入味品尝好时刻。”老大爷把一根掉了的螃蟹腿，递给陈柔美品尝。
陈柔美接过蟹腿，闻到浓烈的海腥味，轻咬一口外壳，一丝丝肉从壳往外泄出。
陈柔美才发现这是生肉，内心想要品尝美味的同时又具有挑战，最红香气成功引诱，她终于细细品尝起来，没有经过烹饪的螃蟹肉质鲜嫩，入口即化，浓郁、持久地冲击着口腔。
“这是什么珍品，发现螃蟹能吃的人真了不起，发明这个食用方法的人更了不起！”陈柔美看着陆仁丙，“三少爷，我想买这个明天给大家品尝好吗？”
“乐意至极。”陆仁丙从怀里掏出银两，陈柔美连忙挡住，“你已经给过我菜钱了，不要再让我为难。”
“二嫂，你真的很特别。”陆仁丙收起银两，帮她撑住了伞。
“螃蟹一个一百文。姑娘是要买几个？”老者拿出草绳。
陈柔美惊了，在心里盘算，这也太太太贵了吧！应该问清楚价钱再尝别人的菜！失策失策！巴掌大的螃蟹，一人分吃半个？还是一人吃一个？拿了五两银子是应该买贵的食材，自己已经尝过就不吃了，买五个吧。
“大爷，给我来五个吧。”“六个。”陆仁丙看出了她的心思。
“五个还是六个？”老大爷问。
“六个”“五个”两人互相瞪着对方。
“六个，你再说，我就全部买下来。”陆仁丙觉得自己已经发现她的软肋。
陆仁丙接过绑着六只螃蟹的草绳，陈柔美付了钱，老大爷又给了她一大碗生腌汁，“今晚不吃的话，可以继续泡，这么冷的天气，放个几天没问题。”
陈柔美回到府里，把螃蟹用生腌汁泡上，用勺子勺出了一点放到嘴里，是葱，辣椒，姜蒜，青椒，洋葱的味道，这个味道已深深记在脑海。
跑者的螃蟹放入万历柜，又泡了一些黄豆。
一大早，陈柔美就在府门口等陈财，没等多久，陈财提着两只猪蹄，半板豆腐，菜花，鸡蛋和凉瓜向她走来。
“今日这猪蹄好得很，你好好煮，给他们弄好吃点。”陈财从怀里拿出一片红糖，“你娘亲说，放点红糖会更好吃，这个给你的。”
“谢谢爹，多少钱。”陈柔美从怀里掏出钱，“不用，就当爹请你们吃，我最近都有好好卖猪肉，家里开销我管够，你就放心吧，我先回去啦。”
陈财走了没几步，又折回来，掏出几颗八角，“也是给你的，快回府里面去吧，外面冷。”
“爹，你现在做爹做得很称职，继续努力！”陈柔美看着陈财离去的背影，直到看不见，才返回府中。
灶屋里有做早点的厨子在忙，陈柔美向他们问好，细细询问那些用具和调料能够使用，便开始做菜。
砍刀把猪蹄分成小块，猪蹄洗净，铁锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮片刻，至血沫尽数去除，捞出洗净。
锅中放猪油，一点冰糖，小火煮到冰糖融化颜色变深，倒入焯好洗净的猪蹄，翻炒至粘满糖色。
倒入适量酱油，适量老抽、继续翻炒均匀使猪蹄上色，放入料酒、蚝干、姜片、八角、桂皮炒匀，加足量沸水没过猪蹄烧开，加入泡了一夜的黄豆和半片红糖，小火加盖焖一个时辰，开盖后转大火收浓汁水，撒上葱花。
在等候的一个时辰里，陈柔美把从猪蹄切下来的瘦肉剁成肉末，做了一道下饭菜，小葱肉末拌豆腐；一道虾酱菜花，一道凉瓜煎蛋。
蒸上米饭，继续等候，空余时间把灶台全部擦拭干净，砧板菜刀，碗盘，用过的没用过的都洗净，还有世间便拿木桶到井口接水，把灶屋里两个大水缸全部加满。
在一旁忙碌的厨子反应过来时，才发现陈柔美做了这么多杂事，连忙阻止，“二少夫人，你这样我们会被骂的，你做好菜我们收拾便可。”
“你不说，我不说，天知地知你知我知，除非你自己说出去，不然怎么会被骂呢？我又不是干坏事，你忙你的吧！”陈柔美拿来一个大饭匣，用黄豆闷猪蹄填满。
还剩余一小碗，陈柔美把碗递给厨子，“你尝尝。”
厨子见她忙活一上午，也不好意思拒绝，拿筷子夹起，“真是慢工出细活，软糯，猪蹄的肥腻全部消除，我还吃到一点甘蔗的味道。”
“哈哈！对，我在里面加了红糖，红糖就是用甘蔗汁做的！”陈柔美又找到一个同道中人，很是开心。
“这，你就随便告诉我啦？你可以把他当做秘方的。”厨子笑了，他来陆府这么久，是第一次见到主人家来人煮食，他以为只是来玩闹，真没想到如此美味。
“不是秘方，我也是我娘告诉我的，分享分享，你叫什么名字呢？”陈柔美一边问，一边把螃蟹，豆腐，米饭，煎蛋，菜花分别放入几个大饭匣内。