第38章 豆浆的最佳伴侣是油条吗(2 / 2)

一只兔子 / 著

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去自己的小仓库中,把之前夏老爹帮忙制作压豆腐的模具拿了出来。

铺上纱布,整理好,把锅中已经成型的软嫩豆花舀出,轻轻一层层的铺在模具中。

铺满之后,把上层的木板压上去,用大碗装了一碗水,放在豆腐板上压着脱水。

有了豆浆跟豆花,没有油条说的过去吗!

夏乐当然不允许这种不完美的存在。

这边告一段落,就准备做一些跟豆浆豆腐和拍的食物。

面粉加蛋加水加油,轻柔的团成团,做油条的面团是不能压太实,就用手团成后,反复折叠几下就好。

那种湿润的,油油的就对了,盖上布放着松弛两刻钟。

再做一些烧饼,韭菜鸡蛋饼,梅菜肉末饼,拍黄瓜,简单炒个土豆丝。

最近茄子成熟了,再做一个蒜香茄子,夏乐想着菜单,咽了咽口水。

早上从村民那边收的兔子,有个五六斤,夏乐直接加红烧了一盆,不然大家没有吃到肉,饿的会比较快。

开始炸油条了。

面团取出,用手压成长条,再用擀面杖压成厚一厘米长十厘米的片状。

用刀分割成两厘米的宽度,取一根筷子,沾水,在切好的面胚中轻压一下,再把另一个饼胚,重合叠在一起。

用筷子,顺着刚刚划过的痕迹,重重压下,直到两片面胚连成一体。

把每个面胚都制作好之后,起锅烧油,锅中的油温到三层左右,把油条胚双手拎起,压住两边拉长,放入油锅中,迅速的拿筷子让油条在锅中翻滚起来。

眼看着油条像个发面馒头一般,在油锅中转一圈就大了一倍,一会就蓬松到到原来接近十倍大了。

夏乐把一根根面胚放进去,游刃有余的拿着她的长筷子,划着锅中的油条。

一根根金黄酥脆的油条出锅,装了一整个竹篮。

一小团面,就能出一篮子的油条,夏乐都想专门让夏二叔开一家早餐店了。

油条做好后,把油舀出来,趁着锅中的热油把土豆丝给炒了,再炒盆青菜,这样洗锅都方便许多。

拿出夏乐特制的平底锅,把包好的馅饼煎起来。

有大锅就是好,一下子就能把饼统统煎好。

一种口味刚好一锅,两篮子的韭菜鸡蛋饼跟梅菜肉末饼就好了。

茄子过油,取出沥干,锅中烧油,放入肉末跟蒜末辣椒等,煸炒爆香,再把茄子放进去,加入调料,翻炒片刻,一道浓香的蒜末茄子就好了。

兔肉先炒好,调好味道后,放在瓦罐中,用小火焖煮着。

院子里的夏阿奶跟张氏顶着一院子的浓香,在心不在焉的剥豆子,平常她俩不在家中,都在比较远的地里劳作。

经常听夏乐的几个哥哥抱怨,说乖宝做菜的时候能飘满半个村里,惹着他们在隔壁,闻着味道读书,越闻越饿。

当初还觉得他们有夸张的成分,此刻闻着厨房中飘出越来越浓的香味,婆媳俩尴尬又了然的看向对方,不约而同的捂住肚子。

真的是饿了,还有多久才能吃饭。儿子/大孙子,我真是错怪你们了。

夏乐菜一做完,就先把厨房打扫干净,所有的用具都各归各位,把豆浆油条都搬到饭桌上,再把秦家的饭菜分好。

另外装几个小碟子,糖,肉酱卤水跟葱花,还有辣椒油。

到时候看大家喜欢吃甜的还是咸的,夏乐眼睛一亮。

战斗吧!甜咸党们!

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