她先炖了一个玉米排骨汤，排骨先焯水去腥，油热后放蒜葱爆香，等排骨煎的变色之后放清水……
炖排骨汤的功夫，她又做了一道烧腐竹。
周围环境嘈杂，她专心做着自己的菜，等到排骨炖的差不多了，热气腾腾的菜也做好了。
“好香啊！这几道之前没见你在王府做过。”王师傅眼睛发亮。
还有一道是没见过的，其他他做过的看着做法和用料也不一样。
“回头得空了我教你。”赵时锦担人家一声师傅，可最近忙，都没叫教她什么。
李贤经过这边拿东西，正好听见两人谈话，他瞥了一眼，有些鄙视“班门弄斧。”
不就是几道家常菜吗？
看看老王那个没出息的样？一个小女娃，能做的多好吃。
掌柜正在后院厢房算账。
赵时锦将菜肴放在桌子上。
“掌柜的您尝尝。”
掌柜看着菜色不错，面色缓和，接过筷子尝了一口狮子头，云香楼也有这道菜，不过这狮子头的色泽更为鲜亮，口感松软，肥而不腻。
“这是什么？”
“酸辣粉。”
这地方没有酸辣粉，赵时锦看见有泡好的红薯粉，便做了一份。
掌柜的夹了一筷子，就着小碟子尝了尝。
她眼前一亮，味道酸辣入味，粉条口感筋道。
赵时锦隐约猜到这位掌柜的的口味了，她也喜欢辣的。
要是有辣白菜，估计会更好吃，可是白菜得提前腌制。
不过好在掌柜的挺满意的。
“去把老李喊过来。”
掌柜的忍不住又夹了一筷子，又尝了尝别的菜。
很快，李显过来了。
“琴姐，您找我？”
掌柜的点头“你尝尝。”
李显不想尝，他就压根不信一个小丫头能做出多么好吃的，可是老板发话了，他没有拒绝的权利。
李显不情愿的夹了一块腐竹咬了一口，结果出乎意料的好吃，他们云香楼饭菜昂贵，一般是不会把腐竹当做主菜。
可是没想到，一道简单的烧腐竹，让他想起少时贫穷的时光。
李显又尝了口排骨汤，骨汤内放了红枣和枸杞，又用玉米和胡萝卜炖出来的，鲜嫩咸香中透着一丝玉米的清甜。
李显看着赵时锦的眼神变了，他又尝了尝另外两道菜。
琴姐笑了“老李啊，你觉得如何？”
这简单的四道菜，让老李清晰的感觉到，眼前这个小姑娘的厨艺不比他差，甚至能超过他。
“甚好！”
李显离开口，琴姐笑着说：“听说你是这次天坤书院入学笔试的第一名。”
赵时锦微微颔首“是的。”
小姑娘有两下子。
琴姐很乐意收她进云香楼。
“是这样的，我只有晚上有时间过来，工钱少些没关系。”赵时锦开口。
琴姐一听这话，若有所思，她明白，这姑娘一个人离开家，又考上了天坤书院，估计正是缺钱的时候。
万一她给的低了，她跑去其他酒楼，看老李那神情，就知道她厨艺和老李旗鼓相当。
更重要的是，她做的这个“酸辣粉。”