项国富在跟师傅说他要回去开个餐馆的时候，师傅和师兄弟极力劝说他要想清楚，以后建筑工肯定很吃香，以后工资会很高，这两天踏踏实实的干。马上就能出师当大师傅，工钱比学徒工要高很多。
经过一番的拉扯，项爸最终还是没有动摇，决定回家把这个餐馆开起来。
于是项国富感谢了师傅，带着他的工具回家了，其实他想的是，他确实可以出师当大师傅了，先回去开餐馆，有公路局在的这一年多肯定能赚钱，如果以后不好干了，再回去打工也可以的。
项爸还想了后路，他没有想到餐馆做起来生意还可以，他以后会庆幸自己抓住了这个机会的。
项国富和赵千去公路局那边已经搭好了一间房，里面有三张办公桌，有两个人坐在桌子上，其中有一个赵千认识，经常去买烟和汽水。都喊他刘工，赵千也喊了刘工，说明了来意。
刘工把他们介绍给另一个男人“这个是吴主任，负责他们这个项目的办公室后勤的工作，签合同以后对账报账都是跟他对接”
“吴主任你好，以后多多指教，有什么都可以给我们说”幺舅赵千连忙过去点头打招呼。
项国富连忙打招呼“以后想吃什么菜，可以提前给他说，我们这边都可以尽量安排”
双方签了一个简单地协议签字公路局盖章，一式两份约定从下周一开始就可以去吃饭了，周末的时候来确定一周的菜单。
反正这边离得近，每天下班前他们来提前说一声第二天大概的吃饭人数，一般情况下，是不会有太大的变化。
现在周末就休息一天，周六要上班。
他们有3天的时间做准备。
签完合同，他们就去集市定了一个圆桌和三张长方小桌子，还有板凳，锅碗瓢盆。
再去买了一个大的蜂窝煤炉子，还有一个煤气灶，让人送了一罐煤气，炒菜方便火大炒出来的菜好吃。
每个门面都有一个小门通向后面的院子，刚好最边上的门面房从小门出去就是厨房再过去是厕所。
赵千跟项国富商量把厕所往院子的边上移一下，中间加一个洗衣池和储水池，旁边再盖两间洗澡房。厕所在洗澡房旁边改成两间，男女厕分开。
在洗澡房旁边隔绝一下味道，再引入洗澡水和洗衣池平时洗菜洗衣服的水去冲厕所，方便也干净。
还要在三天内把二楼的三间卧室盖起来。，能请几个工人一起干活，人多力量大一天的时候就把砖房搭建好，就用瓦片搭梁盖的屋顶。
门面房旁边建了一个露天楼梯通向二楼的阳台，阳台上进入三间房是独立的门窗，阳台是建平房的时候就一起修好的，阳台下面可以给门面遮阳挡雨。
二楼的墙壁和地面都用水泥铺好，到时候买简单的家具就可以搬进去，本来还想着以后租出去，现在项国富他们开餐馆，早上卖早点肯定比较辛苦，不可能天天回家，晚上肯定要住在这边。
晚上，所有人都聚齐了，吃完晚饭商量一下接下来的发展。
现在厨房有两个蜂窝煤炉子和一个煤气灶。做几个人的饭菜很快就好了。本来厨房都留的比较大，项红让赵千留大一点也是早就想到以后开餐馆用。
首先，赵千计算了一下“小卖铺开业快两个月了，车棚的规模已经发展到一百多辆车包年，还有包月的几十辆，又收了差不多1000块。小卖铺也清算了一下差不多也有700多的利润。
这次修建二楼差不多花费了1200多，厨房的那些东西我也一起付了钱，都有记录，桌椅板凳加煤气灶 租煤气罐等一共花了532块钱，现在就是大家看一下，这个餐馆开起来怎么算，因为之前门面和小卖铺我们都签了协议，这个餐馆生意不知道怎么算”
项国富不是很清楚之前他们的协议内容，是赵明代签的，项爸也只是大概解释了一下。
项红虽然是觉得大家人都还不错，不是那种小肚鸡肠的人，但是能分开尽量还是分开的好。
项红就抢先说“有3个方案，第一爸爸妈妈独立干，付房租，买东西的钱也由他们自己出。这个估计目前来说爸妈估计钱不够。
第2个方案，就是分股份把餐馆生意合并到一起。但是介于爸妈估计本钱不太够，毕竟买了这些东西，还需要进货，到时候他们住楼上的房子和门面都要付钱，如果不住他们每天来回也很辛苦。这样他们的成本就投入比较高，估计他们的钱不够，爷奶也不会给他们出本钱。
第3个方案，我觉得是最好算账的，之前我们的协议还是按照之前的来，这个餐馆，我们就是我们团伙的名义进行投资，本钱由我们一起出，到时候房子门面都不用收费，就相当于我们团伙聘请爸妈来开餐馆，然后给他们两人开底薪，然后在给股份，一年分一次红，或者一个月分也行，反正我们分红也是不定期的分红，目前位置我们都是利润在投入扩大规模”
大家都表示第三种方案最好，项国富和赵明也觉得行，不用扯那么多，反正项红在里面也占了股份。
他们两口子的风险也小很多，自己就不用投资钱进去了。
但是给多少股份谁就不好说，还是项红直接说
“就给他们每人开50块钱一个月的工资日常生活，店里所有的事情都由爸爸妈妈全权负责，年底给他们30的分成。所有的本钱都不要他们出，楼上三间房，都留着自己住，不招租了，幺舅一间，大姑小姑一间，爸妈一间，我如果来住就跟大姑小姑一间房，到时候房间里面都放两张床，有亲朋偶尔来也可以住。”
大家都没有异议，项红就让大姑写了一份协议，一式两份，他们这边一份，项红爸妈一份，签字盖手印就定下来了。
这两天项国富和赵明就在学习蒸包子馒头，其他的炒菜之类的都很简单，也都每天做几样菜出来大家品尝。再买了一个土砂锅做卤鸡蛋，大家天天都能吃到卤鸡蛋，一天比一天更好吃。
店里所有东西的采购都是去批发市场那边统一拿货的，钱都是项国丽支出，赵千来记账，小舅记账很厉害，初中没有毕业但是脑子灵活好使。
项红周天来看着中间的一个门面，在思考这个门面要做什么，看到了很多人挑着菜在叫卖。
因为周围也越来越多的房屋建起来，三岔路口对面的村和隔壁砂河塘一村，已经有好几趟房子完工了，都是模仿的他们的建的门面二层楼。
所以做生意要抢占先机才行。
公路也陆陆续续开始动工，运来了两辆铲车开路，还有一些原材料都堆在了之前的车站坝子上，坝子已经拓宽了一圈，公路局的办公室也搭建好了，两个办公室两个宿舍一个厕所一个洗澡房。
他们的用水也是问的赵千，从对面村的山上搭的水管接到蓄水池里。
星期天这天，项红跟赵千说“幺舅我们买一个三轮车或者自行车嘛，到时候到集市买东西也方便，不用敢上午去上午回的班车，走路太慢了。
这些必须要投资的。还有你去进货的时候多进一些方便面袋装的，还有买两个暖水瓶。到时候修路的人多了，他们干的体力活，如果可以卖泡好的方便面给他们，到时候我们就洗个碗烧个开水，多加5分钱的利润。
还有幺舅多进点汽水，你看看还有其他的便宜的饮料不，还有那种袋装的饮料也可以。还有了解一下水果行情，我想把中间的门店也一起开起来，卖水果应该可以，但是广卖水果又太单调了哎，还是多看看吧，你去批发市场多看看嘛，我跟小姑在家就行了”
项红在柜台上写作业，看书，偶尔会有工地上的人来买烟、买水，她也能应付。项国丽在厨房帮忙准备第二天开业，今天下午要把明天要用的卤鸡蛋准备好，面发好，还有一些准备工作。
锅碗瓢盆什么都要准备好。项国富列了一周的菜单，几乎是每天都换不同的菜，一周给安排一次鸡鸭鱼肉，汤没法做太多花样，都是小菜豆腐汤，番茄鸡蛋汤，黄瓜皮蛋汤之类的，现在市场上番茄黄瓜基本上都能买到了，等后面在换的冬瓜、南瓜、萝卜汤。
吴主任看了列出来的菜单，也觉得还行，问了下每天都要买新鲜的肉菜，不要买那些隔夜不新鲜的。那些吃都吃的出来，不要敷衍了事的，要诚信合作。
项国强连连答应“吴主任你放心，我们都是老实人，自己也在餐馆吃饭的。”