乔子姝也闻到了这股浓郁的鱼腥味,但是乔子姝眼睛眨都不眨一下。
海鲜嘛,总是会有点味道的。
烧菜的时候多放点去腥味的调料不就行了。
“将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒让调料入味。这鱼入味最少也要半小时以上,所以我们用时间跳跃器快进半小时。”
乔子姝将放好调料的鲤鱼,放进时间跳跃器里,时间设定为半小时。
按下快进。
没过几秒时间跳跃完成。
乔子姝拿出鲤鱼,轻轻凑近一闻,调料完全腌入味,这机器不错啊。
“腌好的鲤鱼可以拿来烧了,起锅放油,待油温烧至七成热后下鱼。”乔子姝把鱼放进锅里,锅内立马响起刺啦的声音。
“听到这声音不要慌,这是在煎鱼,待鱼煎至微黄色后再捞出。锅中留少许油,烧至四成热后,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。”
“像海鲜这类食物必须要放姜,姜是很好的杀菌去腥的一大调料。闻到香味了没有,还有没有像刚刚那么浓郁的鱼腥味?没有了吧。”
“然后我们再倒入提前处理好的笋片和蘑菇片,改中火炒半分钟。随后加一斤水,把刚刚捞出的鱼再放进去,倒入酱油和盐盖上锅盖烧三分钟。三分钟后给鱼翻个面,再烧三分钟。”
这等待烧鱼的三分钟,乔子姝也跟着停下来休息等待,重点关注直播间的动态。
【时光】送出1艘星舰。
【我很有钱】送出1艘星舰。
【我男朋友好帅】送出1架机甲
【好香好香,这味道真好闻。】
【我家猫猫闻到这味,一直在我旁边嗷嗷叫。我要怎么告诉它,这东西别说它了,它家主人也吃不到。】
【这鱼还真的不臭了,那什么姜啊真的好厉害。】
【说实在的,刚刚闻到那鱼腥味,我虽然没有吐那么严重,但也是反胃了好久。】
【呲溜呲溜,还要再烧多久?现在还不能吃吗?】
【之前那位说这鱼要是能好吃,就直播吃屎的狼人呢?怎么还不现身。】
【喊你爷爷我干嘛。这味道闻着香又怎么样,说不定就只闻着香,吃起来还是臭的。】
【这人可真是死鸭子嘴硬。】
【家人们,别理他,等着迟点看他直播吃屎就行。】
乔子姝看直播间里的弹幕都在说鱼的味道香,不由得嘴角上扬。
可不,老祖宗都爱吃的东西,还拿捏不住你们星际人的嘴?
三分又三分,三分过很快。
等时间一到,乔子姝立马就关火,打开锅盖,锅内一股热气扑鼻,乔子姝深吸一口感觉人生圆满了。
直播间的网友们原本只能闻到一丝丝的香味,这一开锅,从未闻到过的香味直熏的他们流口水。
“将烧好的鱼捞起装盘。最重要的灵魂来了,将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘。”
一盘颜色红亮滑润,肉质鲜嫩肥美的红烧鱼就做好了。
乔子姝拉过小蜜蜂,让镜头直直的对准精美摆盘的红烧鱼。
给红烧鱼来个全方位360度特写。
全部展示完毕后,乔子姝就把鱼放到恒温台上。
继续往下做接下来的菜。
【我裤子都脱了,你给我看这个?】