第44章 多刺怪(1 / 2)

小啾儿 / 著

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“鱼香肉丝的制作过程上次没有讲,这次每个步骤我都会仔细讲一遍。喜欢吃这道鱼香肉丝的家人们,直播结束后可以自己尝试着去做一做。做法很简单,一学就会。”

乔子姝把制作鱼香肉丝的用料,全部摆成一排,每道用料都很详细的介绍清楚。

“制作鱼香肉丝,首先需要拿出300克里脊肉。这里用到的里脊肉也就是我们熟知的哼哼兽的后腿肉,哼哼肉我喜欢叫它猪肉,它的后腿肉又叫里脊肉。”

“把里脊肉切成丝,然后把香菇、木耳、红萝卜和葱也切成丝。”

乔子姝拿起菜刀,快速的切菜,直播间的粉丝只看到乔子姝手起刀落,就切出了一个个长度一致、大小相同、厚薄一样的肉和佐料。

【我看好几遍都学不会,像主播这样的切菜技术。】

【主播这刀工好好啊,不像我之前做菜,就不小心切到手。】

【楼上的是女孩子吗?第一次做菜?】

【是的啊,我想学乔主播这样,也能做出一桌好吃的饭菜,这样就能做给哥哥吃了。】

【我怎么感觉这个哥哥是情哥哥。】

【不是我说,你不会切菜就不会切菜呗,干嘛非要自己切。让机器人切不就行了?人机器人切得都比你好。】

【楼上绝,注孤独。】

“肉丝中放两个姜片,加1勺料酒、1勺蚝油、1勺油、1勺淀粉、少许盐,抓匀腌制片刻。这是给肉入味,让肉吃着更香。”

“我们再来调鱼香汁,拿出一个空的小碗,碗里倒入4勺香醋、3勺糖、2勺生抽、1勺淀粉,随后搅拌均匀。”

“所有的调料都准备好,就开始我们最重要的动作,热锅烧油。”

乔子姝往锅里倒入适量植物油,开火热油,伸手在锅上方感受了一下油温,感觉差不多后倒入肉丝。

“倒入肉丝,转大火煸炒,直到肉变色。随后放入1勺豆瓣酱炒匀,炒匀后加入刚切好的香菇丝、木耳丝和红萝卜丝,大火煸炒1分钟。”

“闻到香味了没有?”

【闻到了,好香好香,呲溜。】

【妈妈问我为什么眼泪从嘴角流出来,我告诉妈妈,太久没吃到我女朋友做的饭了,激动哭的。】

【搞笑,我女朋友做给我吃的,你别想了。】

【完了,今天真的是甜蜜的烦恼,才第一盘菜,我就已经干了3瓶营养液了。】

【呜呜呜,我懂你的烦恼,我也控制不住自己的手一直在喝营养液。】

【你们真丢人,这味道还没有上次的一半香。】

【就是,这才第一道菜就这幅德性,后面的直播你也别看了。】

“我们现在肉已经熟了,最后一步倒入灵魂酱汁,让我们的肉充满鱼香味。倒入酱料后再大火煸炒1分钟即可出锅。”

乔子姝看锅里的鱼香肉丝,色泽红润。深呼吸一口,鼻翼里全是鱼香味,没忍住馋意拿筷子夹了一口尝尝味。

嗯,刚刚好,就是这个味儿。

不愧是她乔子姝,烧什么菜都这么好吃。

乔子姝在心里稍微自恋了一会儿后,把锅里的鱼香肉丝倒在事先准备好的盘子中。

拿出纸巾,把盘子周围不小心溅上的汤汁擦干净,随后放到恒温区进行保温。

把刚刚擦汤汁的纸巾,随手扔进垃圾桶里。

【手下留情!】

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