冯正把片好的片在菜板上整齐排列起来，接着他一脸严肃地缓缓深呼吸了几下。
这一刻，不要说是冯正了，旁边直播的顾磊也是很紧张。
那些直播间里看的人，同样是非常的紧张。
甚至原本还有些吵杂的餐馆都已经变得非常安静。
本来还有人想要凑到后厨前，撩起后厨前布帘子往里面看看的。
但是被更多的食客给拦下，大家也只能是安静地看直播。
终于，冯正在呼吸已经调整好了，然后他微微弯下身子，刀放在排列好的片一端，另一只手弯曲虚浮顶在刀身上。
几乎是一瞬间，冯正下刀开始切丝了。
但见他手中的刀几乎是没有多少抬起，然后就迅速的落下去。
直播间里只听到刀敲击菜墩子的声音。
“哒哒哒”
声音就如同是奔腾的跑马般，冯正几乎是没有丝毫的停滞，一口气从一端直接切到了另外一边。
随后，冯正用刀轻轻抄起菜墩子上的丝。
放在那个大碗的清水中轻轻的涮一涮。
在涮的时候，顾磊赶紧把镜头拉近，可以让直播间里的大家近距离看清楚冯正切出丝的粗细。
直播间弹幕顿时就爆发，同时餐馆里的人也都是惊呼起来。
“真的好细啊。”
直播间弹幕也全部都是“666”“细细细”。
同时，直播间里飞出好几发的超级火箭，仿佛全平台都在为冯正这场刀工秀称赞不已。
冯正没有去看，也没有受到影响，他继续把剩下的菜，一样一样的切成细丝。
然后把切好的丝一样一样的摆在准备好的扣盅当中去。
笋丝、鸡肉丝、火腿丝是交错摆放。
最后把整个扣盅几乎摆满，在最中间也是用剩下的丝填充上，再把超出扣盅长度的丝向内叠进去。
如此最后把扣盅内的东西压实了，放在盘子里送入蒸箱去蒸制。
在蒸制完成后，再把盘子和扣盅拿出来。
冯正先是在扣盅上面扣上一个盘子，然后再把盘子和扣盅颠倒过来，接着用一根细长的口子，从扣盅底部的小孔探进去。
轻轻把扣盅底部的香菇顶开一些，同时再把准备好的清汤浇在上面。
如此一来，当清汤浇在了扣盅上后，冯正刚好可以把扣盅从盘子里拿掉。
而扣盅被拿掉后，留在盘子里则是浸在清汤中，非常漂亮修长的三丝堆。
顶部是深褐色的香菇，下面是白色和红色相间的三丝。
再搭配上盘子里的清汤，真是非常的漂亮。
最后，冯正还在清汤中点缀上可食用的小叶和小花。
如此一来，整道菜看上去简直就如同是艺术品。
全部完成后，冯正也是吐出一口浊气，算是大大松了一口气，接着他抬起头想要让顾磊跟自己上菜。
此时，冯正才发现顾磊目瞪口呆，并且把他的直播给打开了。