“起来！起来！咱们今天要去市集。”熟睡中的元八感受到一阵强烈的摇晃。
睁开眼，胡三的一张圆脸便出现在眼前。
“能别玩恐怖游戏吗？”元八重重眨了眨眼，再想睡下去也不太可能了，随即起身屁股一抹便下床了。
“恐怖游戏？”胡三挠了挠头。
良久，胡三才反应过来，“你小子是说你胡爷像鬼吗？”
“我可没说。”元八自顾自地洗了脸。
“人小鬼大。这么论，你小子才是”胡三坐到桌边翘起了二郎腿。
出了胡家宅院，就是长乐街。
胡三的钱袋从空中掉到手里，又从手里抛向空中。
元八在侧，路人投来的目光让元八不禁手扶额头，“你老爹没教给你钱财不可外露吗？”
“这有什么，他们又不是不知道我家有钱！”胡三丝毫不觉得有何不妥。
“好像也没什么不对。”元八愣了一下，随即双手抱到脑后，往市集更深处走去。
靖恭坊毡业，崇仁坊乐器，永崇坊茶肆，辅兴坊胡饼店，颁政坊混沌，还有四处游街而无店铺的卖药的，以及丧葬一条龙的殡葬铺子。
人称市内货财二百二十行，四面立邸，四方珍奇皆积集。
当下时令最红火的莫过于蟹，而蟹中之王的黄油蟹价值几何更是让人难以想象。
记得去年一只顶上好的黄油蟹卖到了五千钱，但是后来听说那只蟹只是普通青蟹被做了手脚，买主为此还气得生了场大病。
“你家的蟹不过是普通青蟹，而且我看还都是雄蟹吧？”
“放你娘的狗臭屁！没那眼力见就别出来丢人。看这颜色，看这关节赤黄”
“大家来瞧一瞧，看一看了，今年最后一批黄油蟹”
不远处传来的阵阵吆喝声让胡三嘴角微微上翘，“现今，卖蟹的竞争激烈，以至于为了互相比胜负，约定时间各陈自家螃蟹于街道进行甄别比较，输的还要赔钱哩！”
“有趣！“
”有趣吧？走你！”
胡三，元八朝着人堆中挤过去。
人们自觉地围成了一个圈子，虽说这黄油蟹不是一般人能买的，但是也能看个热闹不是？
场中两位汉子相争不下，各自端着自家螃蟹绕场一圈，想求个公正，但是又都是一副生怕别人碰了的模样，很是滑稽。
“你们只知道黄油蟹金贵，可知道黄油蟹的由来？”胡三双手交叉抱在胸前。
“这不是胡家酒楼的少爷吗？“
“从小山珍海味喂大的主，黄油蟹怕也是没少吃。”
“看来，小胡少爷能分辨。”
人群中传来的议论声多半能让胡三虚荣心小小的满足下。
“哟，胡三少，您来给我们评评！”说话的这位姓王，家里打小就掺和水产生意。
另一位则是位外来客姓张，没想到在这永安镇落下了脚，做起水产生意也是顺风顺水。
两人是多年的死对头，这次势要争个高下。
“是啊，您来说句公道话！”张氏也冲胡三打过招呼。
“你们还没回答问题，可有人知道黄油蟹的由来？”胡三笑着又问了遍。
“我知道我知道。”张氏高举起手，“黄油蟹是蟹中之王，生长在水草丰盛的地方，吸天地精华灵气，故而肥美鲜嫩，无蟹堪匹。”
好家伙，一只螃蟹都能吸收天地灵气了，元八觉得这人吹起牛来已经没边没际了。
“你只说对了一点。只不过它吸收的不是什么天地灵气，而是这头顶的阳光。”胡三手朝天上指了指，而后继续说道，“黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。”
“这个我们也知道。”
“是啊，是啊，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？”
人群中传来一阵哄笑声。
“咳咳咳，我还没说完呢！”胡三清了清嗓子像是个学堂的老学究，摆了摆架子又继续说下去，“每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，这就是——黄--油--蟹。”
“螃蟹晒太阳？”
“还给自己晒出油来了？真的假的？”
“当然是真的，我从不骗人。”胡三噘起嘴，头颅高昂。
“快说说，我俩这谁是真的黄油蟹。”王氏语气里有些急切，同时望向张氏一副挑衅意味。