第94章 当归牛腩(1 / 7)

大鹅踏雪泥 / 著

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鸭糊涂这个名字就十分生动形象。

一锅山药的, 一锅芋头的,再勾了芡,整个粥就和古时候贴纸的浆糊一样, 难怪称之为“糊涂”。

厨房中还准备下去的菜都准备好了, 孙宝宝把赵大娘两人也喊出来,林林总总的共九个人,后院的大桌子也能坐下。

不过即使砂锅大,这些鸭糊涂也是不够人吃饱的, 孙宝宝还拿了一笼的包子馒头和十多个油饼来配。

温和的阳光渐渐从院子的一角铺满大半个院子, 秋天清晨的阳光不太灼热,带着些温暖。

“这热乎乎的, 闻着就可香!”二雄看着两个砂锅的鸭糊涂食欲大开。

不仅是他,其他人也都眼睛直勾勾的看着鸭糊涂, 脸上带着些迫不及待。

早餐, 是一天的开启。

对于国人来说,早餐的地位举足轻重。

就如同门外的那些食客,为了一口热乎乎的包子,有人四五点从市区中驱车赶来, 有人拎着板凳在门口排两个小时的队……

可当那热乎乎的包子入口后, 脸上的累困一扫而光,取之而来的是一种难以言喻的满足感!

一手拿着包子, 一手拿着豆浆, 坐在游廊中, 望着藏于白雾中的山峰——

胃满足了, 心也满足了。

后院中的人们亦是如此。

孙宝宝端着乡下土碗, “呼呼”吹两下, 然后“呼噜”一声, 沿着碗边喝了一口鸭糊涂。

入口就是浓郁的鸭子香!

暖暖的鸭糊涂顺着喉咙流到胃中,空置一碗的胃,瞬间便暖和起来。

做这个鸭糊涂,鸭子果真要选用肥鸭,鸭油多了,整道粥就变得极为香醇。

最关键的又浓又滑!

孙宝宝当初在跟着老祖宗学这道菜的时候还好奇为什么不用大米。

按照惯例来说,人们一看到“粥”这一字,必定会先联想到大米吧?

可这个鸭糊涂偏偏和其他“粥”不一样,人家用的是山药或者芋头,其中一粒米都没有。

老祖宗笑笑不说话,只让孙宝宝三者都做做,做完后自然会发现其中的差别。

果然,孙宝宝分别用大米、山药、芋头做了份鸭糊涂后,她就品出其中的关窍来了。

山药和芋头熬出来的粥,会更加在口感上来说会丝滑一些,两者的香味也会和鸭肉更加契合。

又是“呼噜”一声,二雄满足的发出一声喟叹!

“这鸭肉炖的太烂乎了,和山药融合在一起,直接吞也行,嚼着肉香还不散。”

二雄喝的是山药鸭糊涂。鸭糊涂整体偏白,外表看着和鸭肉粥没什么两样,可吃到嘴中时,才能感受到山药粥的妙处。

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