紧接着,将这一张面皮卷成毛巾卷,然后再叠起来,最后再次擀成薄薄的面皮状。
擀完后,就像现在这般,再把面皮放到烤盘中,洒上芝麻,烤成油酥烧饼。
油酥烧饼在烤制的过程中会膨胀起来,烤完后饼身轻微鼓起,然后变的有些焦黄,你在掰它时,会发出“咔嚓咔嚓”的响声,十分酥脆!
这玩意儿就得趁热吃,孙宝宝把油酥烧饼烤完后,赶紧把煮牛棒骨的锅的锅盖打开,想到什么似的,锅铲顿住,转头问林文心:“叔叔阿姨会吃辣不?”
林文心点点头,“他俩可能吃辣了,比我还能吃。”
孙宝宝听罢,便将先前炒过的辣椒粉放入汤中,再放些盐入其中,熬煮片刻。
这锅牛骨头汤香味相当浓,她们在厨房中待的时间久了,鼻子有点习惯,可林文心父母两人还没进正厅时,就闻了到那股牛肉香。
“这香味儿把人馋虫都给勾了出来!”林母脚下步伐不由得加快。
厨房中的孙宝宝正在切卤牛肉。
牛肉早就卤好了,还冷藏了一会儿,这会儿将牛肉切成片,然后跟着豆腐皮丝以及豆饼一起,放到牛肉汤中煮上片刻。
煮熟后把这些配菜捞起来,放入煮好的红薯粉上,最后再将牛肉汤舀到碗中。
热腾腾的淮阳牛肉汤,就这么做好了!
*
院子中,孙宝宝先拿勺子舀口汤,吹两下,再喝一口,笑容便露几分出来。
和之前吃过的没太大差别!
牛肉汤原本是挺清淡的,可放了辣椒粉后这会儿汤有些红,喝一口时,那浓郁的鲜醇味儿以及香辣味儿就会充满你的整个口腔!
这会儿桌上四个人,都顾不及说话,只有吸粉的声音在院子中响起。
嗦完几口粉后,林文心忍不住抽张纸来擦擦鼻子,“这牛肉汤喝着也太爽了,直接把身上的汗都吃了出来,若是在冬天吃,得多暖身子啊。”
说着,夹块牛肉入口。
牛肉嚼着贼香,不仅有卤香味儿,还有牛肉本身的味道。再配上带着辣的汤,那味道简直了!
最最最关键的是油酥烧饼!
只见孙宝宝一口烧饼一口汤,“咔嚓咔嚓”几声,吃得一脸满足。
烧饼掰开后,那酥渣便不停往下落,落到了碗中。
几人也不由得跟着她这样吃,等把饼吃到只剩一小半时,她又将油酥烧饼掰成小块,然后放入牛肉汤中。
“叔叔阿姨,这个烧饼我觉得泡着吃也好吃。”孙宝宝介绍说道。
两人直点头,把烧饼掰小放入汤中后,烧饼立刻吸满了汤汁。紧接着把泡过的烧饼吃到口中时,那汤汁的鲜醇香辣和烧饼烤过的香味儿完全融合在一起,大口吃着,给予人最大的满足感!
这牛肉汤吃着根本停不下来,呼噜呼噜的喝汤声、嗦粉声,彻底唤醒了清晨的身体。
一顿富有“满足感”的早餐对人们来说特别重要,吃到喜欢的早餐,这一天的心情都会轻快不少。