第62章 蜜汁火方(5 / 5)

大鹅踏雪泥 / 著

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正所谓长者赐,不可辞!

孙宝宝充分发挥这种精神,把那些火腿通通视为自己的所有物,归入她名下。

不过每道蜜汁火方的分量不大,她也不需要用多少火腿就是了。

孙宝宝先前已经将火腿洗完切成片了,切完后再把火腿片摆放在盘子上,然后往其中加入料酒和水,再撒上稀碎的冰糖,最后放在蒸笼中蒸了一个小时。

这会儿时间到,正好可以将火腿取出来。

关萱走进厨房,深深闻了一口,大为震惊!

之前她就觉得老板做的菜特别好吃,如今感觉那这菜就是个弟弟,老板锅中的这道菜才是王者!

“老板这是啥呢?”关萱问道,猛的一看外表和午餐肉有点像,但走进一看就知道一点儿都不一样。

“这香味也忒浓了吧!”她不由得感叹道。

孙宝宝笑笑:“这道菜是蜜汁火方,盘子中的是火腿。”

“难怪了。”关萱点点头,火腿一蒸确实香。

孙宝宝一边给她介绍着,手上不停地将各个盘子中的汁水给倒了,然后又放入清水、料酒和冰糖,再放到蒸笼中蒸一次,蒸完继续倒了汁水。

等汁水倒完后,将火腿另外摆盘,顺带在盘子边上放上去心的莲子。

最后锅中倒入一些清水,把冰糖放在清水中煮化了,煮至粘稠后加入水淀粉,然后用勺子捞起,淋在盘子中的火腿上。

对了对了,孙宝宝想起什么似的,赶忙跑到厨房的小仓库中,将她腌制的糖桂花取了出来,也淋一点点到蜜汁火方上。

这样不但提升颜值,还丰富了味道!

孙宝宝一系列操作搞完,外头的客人也开始点菜了。

随着点菜条的进入,一道道菜品接连出锅,被端到正厅中。

“咻咻!”

“啥味道,太香了!”

“不是说厨师手断了吗,咋手断了后做的菜比没断之前做的还好吃?”

因为其他人忙得飞起,所以孙宝宝也要在空闲时分帮忙端菜。

孙宝宝站在正厅和前院交界处,听到这话后忍不住脑袋黑线。

啥?她啥时候手断了?

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