“非常不错，如果这家店就开在小区附近，我肯定会经常买回家一些下饭的。”
王川也颔首道：“虽然我比较少吃卤味，但是这个味道的卤鸭，我每周肯定会要买一两只的。”
田叔也发表意见说：“非凡，这是我这一二十年，吃过的最好吃的卤鸡鸭鹅了。”
“我可以肯定，卤味店一开业，前来买卤味的客人肯定要排长龙的。”
众人的评价，言非凡很是高兴。
他仿佛看到了处处都是卤味店，处处排长龙的火爆景象。
言非凡又听到了王川的声音，“非凡，我有一个疑问，听说你们这个卤料配方，是前不久从民间收集到的老旧配方。”
“这么好的卤料配方，为什么没有流传出去发展起来的？”
“如今信息发达，普通大众的经商意识，可不是之前可以相比的。”
言非凡轻笑道：“对于这个疑问，我们也讨论过，认为主要有两点原因。”
“一是卤料配方中，有两味比较少见的中药材。除非去规模比较大的老牌中药店，如今在市面上比较难寻到那两味药。”
“第二个原因是，配方中还有三味中药材，如今的炮制处理方法，与几十年之前已经有了很大的区别。”
“这个卤料包里的那三味中药材，余家那边是用之前的传统方法处理出来的。”
这个解释，让在坐的几人，都心生恍然的点了点头，很是认可。
言非凡看向莫小磊，询问道：“卤制的过程中，还顺手吗？”
莫小磊一边点头，一边说：“言医生，没有多少麻烦，我都是按照说明上的步骤一步一步来到。”
“宰杀处理后，先用腌料包里的料，腌制三个小时。”
“然后，再用卤料包卤三个小时。”
莫小磊又补充说：“如果有这种卤料包熬煮出来的陈年老卤水来卤制，我可以保证，味道肯定还会更好一些。”
这时，小舅也忍不住显摆说：“非凡，我没吃早饭，就开车去了家禽市场，买来了活鸡活鸭活鹅各两只。”
“考虑到这是以后开店用的，我就没有买家养的，都是买的饲养场饲养出来的。”