太美妙了，吃起来居然真的有点牛肉。
布莱克看向周柠，一瞬间，他心底浮出一个念头，如果他能跟这位年轻的华夏女厨师练手合作，制作这种美味的豆腐牛肉，以后更方便打开华夏市场……
郭老先生倒是一改严厉，格外和煦：“这种素斋，已经很多年没吃过了，真是怀念。”
汤品是豆浆醪糟鸡蛋酒，浓白汤水里姜黄色的鸡蛋花儿丝丝缕缕，夹杂着瘦长的纯白江米，无需过多点缀，醪糟微酸又甜，豆香扑鼻，杯盏底部还有花生仁、坚果仁和葡萄干，热饮几口，浑身畅快。
得知这是一种属于华夏的特殊蛋酒，布莱克有点惊奇，他们也有一种蛋酒，那是用鸡蛋、牛奶和朗姆酒调制的饮品，而这种汤品里的鸡蛋花是熟的，很嫩，淡淡的酒味里夹杂着稻米清香，甜甜酸酸。
台上的郭老先生品着蛋酒，目露缅怀。
台下，克劳德拉着身边的查尔斯：“这份汤品是一种很神秘的东方味道，是用米酒冲调的蛋酒，味道独特。”
听得查尔斯雀雀欲试，非
常心动。
下一道副菜，杏仁豆腐，q弹水润，如冻好的牛乳，表面光滑如剥壳鸡蛋白，不，在粘稠蜜汁桂花的衬托下，这一小块杏仁豆腐色泽纯白如南极雪堆，比鸡蛋白还要水润。
布莱克用勺子挖了一勺，送进嘴里，浓浓的杏仁味儿在唇齿融化开来。
他闭上双眼，用心感受着食材在舌尖的变化，鼻端一股若有似无的桂花香，仿佛一睁开眼眸，能见到红透枫叶的季节里，一树桂花盛开在自家庭院的模样……
吃到杏仁豆腐，布莱克决定要在他的庭院里栽种一棵桂花树。
台下的查尔斯扭头，问克劳德：“这道菜品，你也尝过？”
克劳德摇头：“很遗憾，不然今天就是我坐在布莱克的位置，愉悦地享受美食。”
查尔斯安慰他。
主菜素红烧熊掌，甫一上桌，几位评委议论纷纷，没有别的原因，只因为实在太像了，尤其最上面一层q弹的质感，无论怎么看，他们都觉得像是猪皮之类的食材？
郭老先生盯着这份素红烧熊掌，尤其是最后浇的半勺酱汁儿，把熊掌染得红里透亮，颜色漂亮极了，不说有十成十，起码有八九分神似了。
用刀叉划开，郭老先生边品尝边点头，他吃过赛熊掌，是用猪皮、猪蹄、白灵菇、火腿和鲍鱼等多位山珍海味烹饪而成。这道素熊掌，还是头一回吃，有肉质和蹄筋的口感。
论味美，这道素红烧熊掌自然比不得山珍海味烹制的赛熊掌，但能利用平价食材做成这样，从味道上来说，真的非常难得。
此时的布莱克有点发懵，这真的不是肉吗？
最后一道甜点雪绵豆沙，蓝白两色的棉花糖捏成云朵形状，一根细细的焦黄糖柱支撑着，盘中撒上绵白糖，一颗鸡蛋大小的甜点沾裹着绵密白糖，这样一份颇具创意的甜点，光是用目光欣赏，就已经让人感到心情愉快。
酥皮有点类似舒芙蕾的口感，里面裹着的一汪红豆沙，不如枫糖甜蜜，也能让人心情愉悦。
在周柠之后，是山本武。
山本武
还来不及完成甜点，四道菜品，摆盘上差强人意。
柳依然的汤品是用煎荷包蛋、海带、冬菇、冬笋、嫩豆腐、豆腐皮、海鲜菇熬煮的一锅素佛跳墙，赢得了评委们的青睐。