如果文火慢炖牛头，减去之前处理牛头的时间，再加上烤牛头所需的时间，两个时辰根本不够！
赵天海得意忘形，赵美琪幸灾乐祸，两人认为林宇必输无疑。
赵颖儿和狄莉娜，暗暗着急，为林宇捏了把汗。
多隆忙出谋划策：“林大人，盖紧锅盖，再压两块石头！”
石头压住锅盖，属于最原始的办法。
林宇的表情轻松，忽悠说：“不用压石头，我放点香醋，就可以把牛皮炖烂！”
“香醋？”赵天海狂笑，“哈哈哈，你放一瓶也没效果！”
林宇依次把八角、花椒、香叶、葱段、姜片放进铁锅里，最后倒了半勺香醋。
香醋不仅去腥，也可促使肉质软烂，但无法缩短煮炖的时间。
林宇盖上锅盖，笑眯眯地说：“顶多半炷香的工夫，我的牛头便能出锅！”
吴三桂瞪圆眼睛：“半柱香？林大人，你糊涂了吗？”
林宇说：“没糊涂，完全可以炖烂牛皮。”
冯锡范冷笑：“半柱香的工夫若能炖烂牛皮，我把桌子啃烂吃了！”
林宇说：“君子一言，驷马难追！你如果不啃吃桌子，自断经脉！”
冯锡范说：“你如果炖不烂牛皮，割断你的手筋和脚筋！”
林宇说：“好！请王爷作证！”
吴三桂假惺惺地劝说：“林大人，你身为鹿鼎公，跟冯锡范打如此凶险的赌，不太合适吧？”
林宇说：“我必胜无疑！坐看冯锡范啃吃桌子！”
吴三桂的眼睛发亮：“既然林大人一意孤行，本王负责作证，看你半柱香之内，能否炖烂牛皮！”
赵天海和赵美琪的表情诧异，不知林宇耍什么套路。
赵颖儿和狄莉娜，更加担忧。
咕嘟……咕嘟……
铁锅里的水沸腾着，不停地欢唱，冒出白色的热气。
很快，十分钟过去，半柱香即将燃尽。
林宇上前，掀开锅盖。
只见牛头表面的皮，被炖得发胀发鼓，呈半透明状。
林宇抄起筷子，轻轻一戳，扎破了牛皮。
“高效炖肉粉”果然厉害！
冯锡范看得清楚，不由地脸色剧变。
林宇用匕首割下一块牛皮，切成六份，摆在瓷盘中。
“王爷，你先尝尝！”
吴三桂面露惊愕之色，不敢相信：“奇怪……才半柱香的工夫，牛皮居然炖烂了……”
他用筷子夹起一片牛皮，送入口中咀嚼。
“真的很烂乎！神奇，神奇啊！”
吴三桂大声夸赞，让众人也品尝。
龙儿说：“我第一次吃牛皮，味道不错，既软糯，又弹牙。”
多隆竖起大拇指，狂拍马屁：“林大人的厨艺高超，堪称厨神下凡！他在短短的时间内，便炖烂了牛皮，简直惊天地泣鬼神！”
冯锡范嚼了嚼牛皮，眉毛紧皱，额头冒汗。
赵颖儿笑吟吟地说：“冯锡范，你输啦！快啃桌子吧！”