南菱的烤鸭最终只成功了七成，因为烤箱太小，烤鸭烤的有些微焦，不过和前世的味道差的不多了。
“娘，还要。”欢欢跟个鸟巢里的小鸟一样，把小嘴张得大大的。
南菱把薄饼皮摊在掌心，给她卷了一个，放到她的小手里。
今夜的晚饭就是烤鸭和凉皮，大家胃口显然都好了很多，比起热乎乎的饭菜，现在满是蝉鸣的夏夜里吃这些更清爽。
第二日一早去了南记，南菱本来想和凌如霜说可以卖烤鸭。
烤鸭片了裹着面皮吃了后，鸭架还能做椒盐鸭架，一点都不浪费食材。但是左等右等，等到店里东西卖完了都没见到凌如霜。
南菱想着，可能是凌如霜已经开始实施套餐的计划了，这会儿子忙。
反正都在县城里，今日不来明日也会来的，她倒是也不急。
但是南菱快要走的时候，凌如霜来了，一张脸上带着怒气，只要是长了眼睛的人都能瞧出来她心情不好。
“怎么瞧着脸色这么不好，是酒楼的事？”南菱问道。
“我让那个姓范的那个滚了。”凌如霜开门见山的说道。
南菱嘴巴变成了一个圆形，今日还是六月十九呢，离月底还有十日左右呢。
这能让凌如霜提前把他开掉，必然他惹毛了凌如霜，南菱问道，“他可是又干了什么吗？”
“当然了！”凌如霜磨着牙，就把事情的始末和南菱说了。
原来是庄子上有一头耕牛从半山坡上掉下来，肚子被陷阱里的刺野物的尖刃给刺穿了。因为申报了官府，所以这牛肉是可以拿到酒楼里卖的。
一早望湖楼就放出消息去，吸引来了不少客人定菜。
其中有一道菜就是红烧牛尾，但是覃大厨在找牛尾的时候却根本找不到，后来查了又是范管事的拿出去卖了。
什么牛尾，牛下水，牛蹄，牛骨都被他拿去卖了，这牛是罕见的食材，就这点东西他都卖了有一两银子。
“他也太见钱眼开了！”南菱也忍不住说道。
这若是酒楼里用剩下来的，也就算了，现在酒楼还都没用过，他觉得用不着的部位就拿去卖了，真是把酒楼的主人当做是摆设了。
“害得我还赔了那客人一份套餐，现在把那些个东西都追回来了，我人覃大厨给你留了牛下水和牛骨，你让那个叔把驴车带后厨去，你拿着回去呗。”凌如霜想到把范管事这个米缸里的老鼠彻底丢了出去，也松了口气。
“这不行，和牛沾边的都太贵重了。”南菱推辞道。
“你知道的，这些边边角角，除非是客人点的，要不然我们酒楼里也没用。再说牛下水比猪下水还臭呢，覃大厨都不知道怎么弄，要不你先拿回去，做的好吃了送些来给我们吃，如何？”凌如霜问道。
她都这么说了，南菱也不好推辞。
她关了店，就让狗子爹赶着驴车去到了望湖楼门口。
范管事被开，望湖楼后厨的小厨子和帮厨们都喜气洋洋的，往日里被范管事欺负的事儿也都敢在凌如霜跟前说出来了。
一个个帮南菱把牛下水和牛蹄装在背篓里放到车上。
“好臭啊，小姑。”小胜捏着鼻子，皱着小眉头。
小富也同样的皱眉，这会臭的真的受不了。
“你们两个不识货的东西，等小姑我做好了，看不馋死你们！”南菱看着牛下水，都快激动的拍手了。
前世她吃火锅的时候就最爱吃牛肉火锅，但是现在耕牛都不能随意的杀了，现在竟然见到毛肚，当然是激动的她都差跳起来了。
“真的吗，那我忍一下。”
“那我也能忍住。”
水富跟着小胜说，两个小子都把自己的鼻尖紧紧的捏住。
驴车缓缓的走动，这时，一双怨毒的目光躲在墙后瞧着他们，范管事半张脸露了出来，咬着牙根，脸上的肌肉都被牵扯的紧绷了起来。
“我在望湖楼这么些年，没有功劳也有苦劳，小姐说开就把我开了，想必是受了什么人的唆使，呵，真是咽不下这口气。”范管事的手重重的砸在墙上，一吃痛，又龇牙咧嘴的把手给缩了回来。
这时边上一个小帮厨道，“可能小姐只是一时气愤，等气消了就把管事请回来了的。”
这帮厨平日里最是畏惧范管事，也是他的狗腿子，虽然范管事已经离开了望湖楼，他还是还是害怕范管事到时候回来，那些个说他坏话的都跑不了。
“可不是，我奶奶可是小姐的姑婆，怎么说小姐也得喊我一声表哥。我们可是亲戚，不像是你们，随时都会被赶走，小扈，你好好看着。只要这个乡下丫头来楼里，你就跑出来告诉我。”
能不能再回望湖楼，范管事说这话的时候其实心里也没底！
他得请他长寿的奶奶去找老爷说说情才好。
还得依仗着凌家吃饭，范管事都不敢怨恨凌如霜，仇恨被他施加到了南菱的身上，毕竟小姐为了一头牛的边边角角让他滚，但是却又把这些东西给了南菱。
“好的，管事。”小扈又溜回楼里去了，心想着，你们一个个敢说管事坏话，等管事回来了还不得扣你们钱。
范管事不知道的是，凌如霜已经三顾茅庐去请老张出山当望湖楼的管事。
而且开出的条件特别的宽松，只要老张给看着后厨一点，后厨没啥事儿的时候，他该喝茶还是喝茶，该去南菱那里吃烧肥肠还去。
老张拗不过凌如霜的执着，就同意了。
所以范管事那八十岁的奶奶拄着拐杖到凌家的时候，凌员外只是让人去询问了一下，知道这件事是范管事做的过了些，而且已经招了新的管事了。
“大姑，不是我不愿意帮忙，现在这酒楼都是丫头说了算的。既然这大宝是犯了事被赶走的，现在就给弄回去，岂不是让丫头在手底下人面前没有面子。”
范管事八十岁的奶奶把拐杖在地上几乎都敲出个洞来，一张皱巴巴的老脸皮抖动着道，“一个女娃子，你不给她嫁出去咯，还真要她继承家业啊？”
“我就这么一个闺女，她想怎么样就依着她吧。”凌员外看着自家大姑年纪大了，也是敛了怒气道。
“你爹得被你气得从棺材里跳出来。要我说你要不就在你兄弟家的孩子，也就是我们大宝这一辈的侄子里挑一个继承家业呗，这么大的家业，每个带把儿的传下去怎么成？”范管事的奶奶瘪着嘴说道。
言下之意，就是继承家业，范管事也有一份。