妇人点了头，没多会儿堂倌就送上来一个白瓷小盅。
姜撞奶的做法并不困难，就是老姜榨出汁先倒入小盅，鲜牛乳和白糖按比例混合，放入锅中加热。
比较复杂的一个步骤，就是加糖牛乳熬煮的时候，温度得控制在七十度以上，八十度以下，不能煮至沸腾。
这个时代没有温度计，所以靠的是顾茵对火候的把控。
牛乳从火上离开后，需要从一定高度倒入呈了姜汁的碗中，这才是名字里那个“撞”字。最后盖上盅盖，放置一段时间后，凝结成半固体，放上勺子不沉下去，就算是成了。
年轻妇人拿起刻花银勺，舀起一勺吃到嘴里。
这姜撞奶又香又浓，甜而不腻，入口即化。而且姜味并不会浓郁到刺鼻的程度，反而是盖住了牛乳本身的腥味。相辅相成，相得益彰。
年轻妇人刚从外头过来，手脚都有些冰凉，吃了带着姜的甜品，没多会儿胃里就暖和起来。
“您推荐的真不错。”妇人由衷的
夸赞道。
顾茵后头又给她介绍了其他东西，对方都认真地听了。
等到顾茵介绍完，妇人才恍然道：“对不住，让您说了这样多，我……我再点一盏花茶就好。”
她衣着光鲜，其实不像是囊中羞涩的人，但顾茵也不在乎那些，她又不是强买强卖的那种人，只是看她面生，又没人陪着，有些不自在，所以才来和她搭话，又纯粹地介绍而已。
想到自己去别的店做客的时候，也不大喜欢一直有伙计跟着，又恰逢文二太太过来了，正在寻她，顾茵也没再多留。
文二太太今日心情不好，来了就大吐苦水，说自己在年头上忙的不成，文二老爷倒是乐呵，从前在寒山镇上狗嫌人厌的，现在居然还有人上赶着同他交好，请他饮宴吃酒的，日日不着家。
“亏他年前总说我不着家，我心里还过意不去，年头上一天都没出门，还和从前似的大门不出二门不迈。他倒好，比我从前过分了不知多少倍。”
文二太太性子直爽，常在轻食雅舍出入后，已经结交了一大帮手帕交。
女子聚在一起嘛，除了吃吃喝喝、玩玩闹闹，必不可少的肯定还要骂男人这一项。
她一开口，就也有不少人附和。
“我家夫君也是这样。比你家的可混不吝多了，不止是不见人影，年头上还收了个舞姬，那舞姬妖妖娆娆的，技艺不能和晓媛她们相提并论，却把他迷得五迷三道的。我不高兴，我婆母还……算了，晚辈不论长者，总之这个年过得是够让人堵心的。”
眼看着她们越说越大声，顾茵不想牵扯进别家的私事，正要离开。
文二太太把她拉住了，道：“你先别走，今儿个我气不顺。雅舍的单都我来买！”
轻食雅舍的东西不便宜，如文二太太这样注意身形，不怎么吃喝的，待一天只喝点花茶，吃点沙拉，也要二三两银子。
如果是敞开吃喝，那一个人一天的消费怎么也得有十两银子。
加上后头多了按摩项目，那消费可就更多了。
顾茵正要劝二太太别置气，那个和文二太太一道痛骂自己夫君的女眷就抢着道：“都别和我抢，我来付！”