尽管有浪费粮食的嫌疑，出糖量也比不上专门用来制糖的甘蔗甜菜，但麦芽糖是这个时代除了蜂蜜之外最好获得的‘糖’了。
大麦或者小麦都可以，将选好的麦粒浸泡过夜，然后从中挑选出残破变黑的坏麦，只留下保存完好的种子去育苗。
育苗也不难，用纱布罩在培养盆后无需见光，放在温暖通风的地方每天喷四五次水，等麦芽长出3-4厘米的时候就可以搅碎使用了。
而作为原料的大米则只需要提前先泡好煮熟就好，等温度大约60°的时候，再把搅碎的麦芽按照1:10的比例倒入煮好的米里，接着就只要保持在50°左右的温度中发酵就好。
5小时后渗出的汁液，就是麦芽糖的原浆了。
由于剩下的残渣还可以喂鸡鸭，于是阿缘还从商人那里买了点鸡鸭回来。
这样一来也显得不那么浪费，好歹养出来的鸡鸭还能产蛋，产肉给人吃。
而剩下的原浆汤水，就只要放进锅里去熬煮就可以得到小时候非常常见的‘糖稀’——一种十分浓稠，可以沾在棍子上卷来卷去，玩儿个痛快玩儿到颜色从蜂蜜一样的琥珀色变成奶白色之后再痛快吃掉的神奇的糖。
现在回想起来，甚至会不知道当时对它的喜爱到底是出于对甜的热爱，还是因为它可以这样搅来搅去玩儿很久。
而阿缘之所以知道麦芽糖的做法，还是因为她小学时候一个朋友的妈妈觉得外面卖的糖稀又贵又不干净，特地带着他们做了几次玩儿……吃的原因。
真得感谢当时嘴馋的自己，不然现在也就没了这条致富路了。
制作过程很顺利，无论是忍者还是普通女工，每个人都做的又快又好，只看阿缘示范了两次，她们就可以非常完美的掌握了。
唯一让阿缘感到不适的就是，这些参与其中的人，全都在舌头上被下了封印术。
虽然明白这是忍者常用的手法，防止机密被经受不住诱惑或者拷打的人说出。被下封印术的人也都无不满。
甚至还反过来安慰阿缘。
“如果不是这样，我们也不放心接受这么重要的工作。”
若菜是真的觉得这样挺好的。
封印术固然是一种限制，但同时也是一种保障。
一种能够安安稳稳的在这里生活下去的保障。
比起那些没有种下封印术的临时雇员，当然是她这样下了封印术的员工更让人放心。而这样一来，只要这位大小姐还需要做麦芽糖，自己就会是最优先的选择。
另外几个来这里工作的女忍者也是这么认为。
虽然说是忍者，但她们或者身有残疾，或者本身就资质不佳，一直以来都是家族中最为边缘，或者干脆就已经没了家人，艰难求生的那些。
如果不是真的生活艰难，她们也不会打破忍者一直以来的规矩，成为‘雇员’。