宋立春这才后知后觉，当地的确没有吃兔肉的习惯。
用后世网上的观点来说，若是一样食物没有在国内流行开来的唯一原因，就是不好吃。
甚至，贵都是其次。
若是好吃的，就凭国人对吃食的热衷，早晚会想办法提高生产量，把价格打下来。
那么本地人没有吃兔肉的习惯，唯一的原因，就是兔肉不好吃了。
可明明，兔子肉很好吃啊。
冷吃兔，麻辣兔头，椒麻兔，烤兔肉，哪样不是鲜香味美？
调料！
宋立春想了好久，终于想到了症结所在。
她之所以觉得后世的兔肉好吃，是使用了大量重口味的辣椒等调料，去压制兔肉本身带的腥臊味。
如今这个交通极其落后的时代，调味料价格非常昂贵，倒是最重要的一味调料——辣椒，是可以实现本土种植的。
恰好，她记得沈家这几年都有种辣椒。
沈齐见她在书房上蹿下跳，“找什么？”
“农田营收的账本——找到了！”
宋立春之前看账本，多是对银楼玉器铺、布庄或者砖窑厂等生意类型的上心比较多，对庄稼田产等她以为收益微薄的就没太在意。
今天把农田的账本都翻出来，才发现沈家一百多亩地的家业中，是有两块地拿来种辣椒的。
其中一小块儿，就是沈齐前几天才说过的二亩菠菜地，这块地是夏播辣椒－冬前种菠菜一年两熟制的轮作模式。
还有一大块约五亩地，则是春播辣椒－秋播冬小麦－夏播玉米，属于两年三熟制的轮作模式。
合算下来，沈家每年算是种了七亩地的辣椒。
“这辣椒产量真低啊。”
沈齐不会种地，向来也不管家里的账本，是从退了学后自知以后要接手家业才不得不关注这些，其实他对家里多少地种了什么东西收成如何，都是不上心的。
不过，看宋立春苦恼的样子，他倒是有了些许兴趣。
他拿过账本翻看。
“从这账上看，丰年时亩产鲜辣椒可达一百五十斤，普通年景则为八十斤到一百斤左右。”
“一斤鲜辣椒，可制成干辣椒二到三两。”
“客商收购干辣椒五十至六十文一斤。”
“……”
宋立春也在拿着纸笔计算。
“这几年平均亩产鲜辣椒一百二十斤，制成干辣椒亩产大概为三十斤，按收购价五十五文算，则每亩营收为一两零六百五十文……”
她同时对比了一下种粮食，就以当地的主要粮食作物小麦计算，每亩均产小麦一百五十斤，磨成面粉能合到一百斤，八文钱一斤面粉，那么一亩地的小麦收成就是八百多文。
“亩产小麦一百五十斤，这还是大丰收的时候……难怪庄户人家自己种地却常年忍饥挨饿，实在是粮食产出太低了。”
沈齐对此深表赞同。
“庄户人家忙一年，小麦玉米蔬菜轮作，每亩地年营收也不过一两多银子……”