经过处理后的泥鳅入锅后，瞬间发出 “噼里啪啦” 的声响，霁祥手持锅铲，开始轻轻翻动，确保泥鳅的两面都能均匀受热。
在他的一番精心操作下，泥鳅的表皮逐渐变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的香气。
蹲坐在一旁的油子摸了摸鼻子，好像……还挺香？
泥鳅煎好后，霁祥将切好的姜片、蒜片和辣椒段依次放入锅中，随着 “呲啦” 一声，香味成倍暴涨。
油子看得入神，龙二抱胸站在一边，低声介绍：“酒糟在畲族的传统节日和重要庆典中，都是不可或缺的存在。”
他不知道从哪里拿过来一个碗递给油子：
“酒糟酿成后，色泽有金黄和微红两种，可以直接食用，口感酸甜，也可以作为烹饪的重要调料，去腥增香，比如酒糟鸡、酒糟鱼。”
油子接过碗送到嘴边，轻轻抿了一小口。
一股酸甜交织的味道在他的口腔中散开，先是一股淡淡的甜味，紧随其后的就是醇厚的酒香弥漫开来，刺激着他的味蕾。
“这味道！” 油子不禁赞叹一声，脸上露出惊喜的表情。
立马向直播间安利：“刚开始是甜甜的，很顺口，然后酒的味道就慢慢出来了，但是一点也不冲，反而有一种独特口感，中肯评价：好喝！”
花了一天时间逛遍自治县和周边村庄的油子自然有品尝当地的特产，也喝过本地正宗的酒糟。
可那些和这个悬崖上的酒糟又有着说不清道不明的差别，哦不对，是天差地别。
想着，他又忍不住喝了一大口，这次他细细品味着酒糟在口中的感觉，那软糯的口感，就像在吃着一道美味的甜点，而其中蕴含的酒香。
“家人兄弟们，我跟你们说，这酒糟真的值得一试，这味道，我估计我一辈子都忘不了。” 油子对着镜头竖起了大拇指，满脸陶醉。
随着酒糟的加入，锅中的香气愈发浓郁，霁祥熟练地翻炒着，让每一条泥鳅都裹满了酒糟。
调味完成后，霁祥往锅中加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢慢焖烧。
油子事先也没想到这个之前被他嫌弃的一道菜会这么香，崖顶的大风都吹不散那浓稠的腾腾热气，好似猫爪一般缭绕在他的鼻间。
等待的过程变得愈发难熬。
霁祥在油子焦急的眼神中揭开锅盖，撒上切好的葱段和蒜苗段，盛在盘子里，金黄的泥鳅、浓郁的酒糟和葱段相互映衬，色香味俱全。
有了酒糟的铺垫，油子也没有那么抵触了。
主要是这小味实在太香，而且煎好的泥鳅一点也不像他之前滑溜溜的模样，反倒是更像瘦小一些的小黄鱼。
油子双眼放光，直勾勾地盯着这盘佳肴，兴奋地对着直播镜头说道：
“家人们，今天咱可有口福了，瞧瞧这道畲族的酒糟畲参，我都迫不及待了！”
：“六百六十六，主播你这嘴脸变得挺快啊。”
：“我好想知道这个到底有多香，从老板下锅到现在，，油子一共吸了173次鼻子。”
：“牛波一，还真有人去数，楼上是有多闲啊？”
：“这卖相就很无敌啊，我每个星期都得吃一次泥鳅的人第一次见做得这么好的泥鳅菜。”
油子深吸一口气，那浓郁的香气瞬间钻进鼻腔，拿起筷子，夹起一条被金黄酒糟紧紧包裹的泥鳅。
牙齿刚一触碰，“咔嚓” 一声，泥鳅那酥脆的外皮瞬间在齿间崩裂。
鲜嫩的鱼肉毫无保留地展露出来，细腻软嫩得如同春日里最柔软的柳絮，轻轻一抿就在舌尖化开了。