第163章(1 / 1)

佚名 / 著

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花胶便是鱼肚,晒干后呈金黄色,有雌雄之分。

这个花胶鸡锅用的便是雄花胶,肉质紧实,胶质满满。用来煮花椒鸡煲再适合不过了。

秦均:“花胶鸡锅?可是同店里的火锅一般?”

他跟同僚来过这里涮火锅,那滋味真的是美。

可这个锅子看着明显跟之前吃过的火锅不一样。

吴掌柜:“花胶鸡锅也是可以涮肉和菜的锅子,只是汤底不一样。”

要先用猪骨,瑶柱,鸡骨架,南瓜和胡萝卜熬制出金汤。

再加入红枣,枸杞进行炖煮。最后再将泡发的花胶和剁好的鸡块放进去一起炖煮,这才能够上桌。

虽然是花胶鸡汤锅底,可也跟其他的火锅一样,可以涮肉涮菜吃。

秦均看向莫栀山:“先生,您觉得如何?”

虽然他很想吃这个,可毕竟是跟先生一起用膳,还是得问问先生的意见。

莫栀山点头:“就点这个吧。”

反正本来就没想好要点什么,这个锅子看起来也挺好吃的,点这个应该没错。

很快,热气腾腾的花胶鸡锅便被呈上了桌。

一锅金汤香气氤氲,花胶半透,鸡肉鲜嫩紧实,鸡皮泛着亮眼的光。

花胶鸡汤用小火慢慢煮着,色泽金黄,汤汁浓稠,在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。

金黄色的汤面上除了鸡块,还有红色的枸杞和大枣,看着便觉得赏心悦目。

一股浓郁的鲜香味伴随着热气弥漫在空气中,锅内各种食材的香味相互交融,令人陶醉。

秦均闻着那股要把人香死的味道,馋得口水都要流下来了。

他看向吴掌柜,“这锅里的东西应该都是熟的了吧?”

应该可以吃了吧,要被馋死了!

吴掌柜拿起勺子,为莫栀山和秦均各自舀了一碗汤,碗里除了鸡汤,还有花胶和鸡肉。

“两位可先尝一尝鸡汤和花胶,然后再涮锅子。”

莫栀山搅了搅碗里浓稠的金汤,用调羹舀起一勺,缓缓送入口中。

汤底浓稠,却一点都不油腻。

经过长时间的炖煮,花胶和瑶柱的胶质融入到汤汁中。

花胶的咸香顺滑和鸡肉的细嫩鲜香,也充分地融合在醇厚的金色汤底里。

喝上一口,顿时觉得满口香浓。

浓稠的汤汁带着一股极致的鲜甜顺喉而下,落入胃腹。

细细品味,那鲜美的滋味似乎还萦绕在舌尖,让人流连忘返。

莫栀山一愣,鸡汤竟能煮得这般顺滑浓稠。

他又夹起一块花胶,放入口中。

花胶薄厚相当,被炖的足够入味。

在炖煮的过程中,鸡汤的鲜美和南瓜的鲜甜也浸入到饱满丰腴的花胶中。

咬一口,里面那鲜美的汁水顿时飞溅出来,带着淡淡的海洋气息。

再结合那爽滑弹牙,胶质满满的厚实感,实在是美味。

秦均也舀起一勺金黄诱人的鸡汤,送进嘴里。

浓郁醇美的汤汁柔顺地滑过口腔,咸鲜之余,还透着一丝微微的甜。

就这么一口汤,口感竟如此丰富,竟让人喝出一些回味来 。

细细品味,这其中有猪骨和鸡骨的香醇,南瓜,胡萝卜的甜味,还有鸡肉的鲜嫩,花胶和瑶柱的鲜香。

正是这些汇聚成一锅滋味醇厚,鲜美无比的金汤。

迷人的香味在舌尖此起彼伏,让人沉迷其中,难以自拔。

秦均咽下口中的鲜美的汤汁,只觉得整个人都找不着北了。

他忍不住闭上眼睛,回味着口中的美味。

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