第132章 做豆腐,煮酱豆!(1 / 2)

幽州人闯东北分号 / 著

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因为人多,二十张饼最后没剩下一点!

吃的最少得是何雨水,四岁多快五周岁的她只吃了半张饼就把小肚子吃的饱饱的!

吃的最多的要数刘泽武了!

一个人吃了四张!

何雨柱买的门钉肉饼个头可不小,每张少说半斤重!

四张饼加起来足足两斤,就这么被刘泽武风卷残云似得吃了下去,何雨柱都有些担心他会不会撑到!

就这还没完,家里炖的白菜粉条又吃了一大碗,这才停止进食的动作!

剩下的十五张饼六个人分刚刚够吃!

何家父子和刘木龙每人吃了三张,刘母和刘家俩闺女一人两张,至于何雨水剩下的那半张饼,刘泽武也没有嫌弃,见众人吃好了,问了一声以后,拿过来三口五口的也消灭掉了!

这顿饭是吃了个宾主尽欢,一个个的全都沟满壕平!

何大清和刘木龙并没有喝太多的酒,二人只是小酌一点,浅唱即止!

吃完饭,又喝了点茶,醒了醒酒后,何家父子就离开了刘家!

何大清二人走了之后,刘木龙把刘泽武这顿骂啊

何家二人回家后,各自洗漱休息!

一夜无话,第二天一早何雨柱伺候何大清上工之后,带着泡了将近一天的黄豆进了空间!

进了空间之后,何雨柱先是用空间之力把准备做豆腐的黄豆弄成豆浆!

这一过程简单倒是简单,不过也很繁琐!

弄了差不多二十分钟,十斤黄豆终于变成了豆浆!

何雨柱也没有出空间,念头一动,把冰凉的生豆浆直接加热到沸腾状态!

把熟豆浆放到大大的木盆当中,稍加冷却后,何雨柱先是揭下来一张油豆皮出来!

接下来的事情就是最简单也是最困难的那一步,点豆腐!

点豆腐有很多种方法,现在这时候最常见的就是用卤水!

有人好奇,这卤水是什么水?卤肉的汤水吗?

不是,卤水是熬盐之前含有大量卤盐的盐水!

卤水有毒,不能多用!

卤水点豆腐,这是一种方法!

第二种还有用酸汤的!

这个办法是南方有一小地方比较盛行,他们那边主要盛产霉豆腐

当然,也有一些地方喜欢用石膏,或者别的添加剂让豆浆中的植物蛋白凝固,变成豆腐!

何雨柱是自己做豆腐,手里既没有卤水又没有卤水使用的方法,所以,常见的办法只能放弃!

他要想吃豆腐,只能用后世最常见的石膏来做!

幸好,他对石膏使用的比较熟练,不怕做不成豆腐!

按照豆浆的重量,配置好一定比例的石膏水之后,何雨柱一边把石膏溶液滴入豆浆当中一边用手有节奏的搅动!

一边搅动,一边仔细观察着豆浆的变化!

等到豆浆当中稍微有絮状物出现的时候,何雨柱知道今天这豆腐算是做成了!

豆腐点好,放到一边静待植物蛋白凝结,这段时间何雨柱也没有闲着,把事前准备做酱的酱豆赶紧下锅煮了!

三十斤的酱豆可需要不少时间呢!

按照何雨柱的了解,三十斤的豆,要煮上整整一天,等锅里的水分熬得差不多了,还不能直接出锅,还得再锅里焖上一整夜,等豆子自然冷却才行

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