丰泽园已经上了改制改革的第一批名单，栾学堂知道，上边派人过来之后，自己这个丰泽园掌柜的算是名存实亡了！
想想自己这么多年苦心经营饭馆子，最后却来了这么一个下场，心中不由得有那么一点苦闷!
临走了，还是给这些大厨伙计啥的留点好印象，得着点好名声吧！
自己马上就到了知天命的岁数，都土埋半截了，还想着那么多干啥……
…………………………
何雨柱这边的出师宴办的有声有色，做的菜，使的手艺那是受到宾客的一致好评。
从第二天开始，何雨柱在鲁菜厨师这边算是彻底站住脚了，至于以后的路要怎么走，那就全凭他自己的了……
何雨柱出师宴结束之后并没有立刻离开丰泽园，而是接着在这边上工。
而上工这几天正是留给范俊康范师傅的时间。
这几天要让他干什么？
当然是安排何雨柱去四九城饭店入职啊！
什么？进入四九城饭店当学徒有那么麻烦吗？
不就是一个饭馆子吗！
这可就大错特错了！
四九城饭店还真不是一般厨师说进就进的地方!
四九城饭店坐落在十里长街的东大街上，紧挨着王府井，往西没多远就是紫禁城大门!
这地方可以说是四九城地段最好最繁华的地方!
什么？这块比不上前门大街和大栅栏？
别闹!
四九城可是有着东富西贵南贱北贫的这么个说法!
说早年间四九城以紫禁城为中心分为东西南北四个区域，东边住的都是商贾之类的有钱人，所以称之为东富。
西边呢？西边住着的都是达官显贵，也就是以前朝廷里边当官的，还得是大官，所以叫西贵。
南贱，是因为大前门或者叫正阳门南边有个天桥。
是皇帝出宫祭天毕竟都一座桥，所以叫天桥。
天桥边上有个天坛，后来更名为天坛公园。
天桥这块有不少耍把式卖艺的人，从事的都是不叫低贱的行业，也被称之为下九流。
所以，南城这片或者南边城门外边这一大片的区域都称之为南贱。
北边呢？
北边以前都是兵营，尤其是清朝那时候，经常对外用兵，什么西北，草原，甚至是沙俄……
还因为德胜，安定二门在四九城北边，这两个城门是专门让兵士进出的。
出兵走德胜门，收兵走安定门。
寓意着出兵必德胜，收兵必安定!
清廷的大兵在北边驻扎，随军的兵士家属也自然而然的在兵营附近安居乐业。
但是当兵的能有几个钱？
清朝那时候当兵的薪水可是很低的，要是没有战事，一家老小基本上都得喝稀的，要不然都不一定能填饱肚子!
所以，北贫也就慢慢的叫开了！
扯远了，书归正题!