厨子的事解决了，剩下就是食材来源的问题。
“食材我倒是知道个地方东西便宜货还能好。”马华自告奋勇的说道，“我听我师父他们说，秦家村生产队弄了一个养殖场，蔬菜瓜果鸡鸭鱼肉什么都有，东西非常不错，就是比其他地方贵了一成。”
“价格不是问题，只要是东西好就行。”张宝胜很看重出品，因为自己也是要吃的。
“那就应该没问题，我吃过我师父做的卤味，食材非常好，就拿鸭腿来说，鸭有鸭味~”
“评价这么高？那我得去看看了，这样，你们明天就可以搞起来了，厨房里的食材应该能用个三天，三天后，你先让人去菜市场采购点，等我去秦家村谈妥合作就不用忙碌了。。”张宝胜只备了三天的菜，短时间内不会让人怀疑。
毕竟四九城的菜市场也不少，但是时间久了就不行，有心人一看你连采购都不用，那不扯淡了。
“这个没问题，我会记好账的，只是，老板咱们不搞个开业仪式吗？”马华愣住了，他没想到这么草率，说开就开啊。
“不搞，等回头我亲自下场请亲朋好友吃一顿就好了。”
在张宝胜看来，这些都是虚的，饭馆的味道才是最重要的。
等名气起来点，他就可以给自己开个口子，准备上三十六味菜肴，保准一炮而红！
“亲自下厨？老板您要不考虑考虑。”马华额头开始流汗，那不是砸他的招牌么，他现在可是饭店大厨，做的不好吃，肯定骂大厨。
“我觉得你是对我的厨艺没信心！”
“不是不是，我只是觉得这个做菜是要有食谱配方的，而且这饭店不是您的心血嘛，这……”
啪~
张宝胜掏出梦食菜谱扔在桌子上：“不就配方嘛，我有，我跟你说，这本菜谱是我花了大价钱搞来的，上面的每一道菜都每次的好吃。”
“这……我能看？”
“能看，怎么不能看，你现在是大厨，以后也是要做这些菜的，这是咱们的招牌。”张宝胜无所谓配方不配方，他只是不服气而已。
但内心的最深处，张宝胜已经有了答案，那就是自己可能真的不适合做菜。
以后菜谱上的菜肴肯定是要店里的厨子做的。
至于厨子会不会学了之后跑路……地球很大，地球也很小，老天爷生气的后果很恐怖！
“烤鱼还能这么做？”马华震惊了，调味料多不说，还有奇特的手法。
“怎么样，是不是很神奇。”
“老板，我能不能现在就做一条烤鱼，我有点迫不及待了。”马华站起来严肃的说道，他感觉打开了新世界的大门。
“当然可以，顺便我也去烤一条。”
……
低温过葱姜蒜水去腥，然后放入冰水里沐浴，擦干刷蜂蜜，酱油，醋……鱼肚里塞入荔枝和虾滑……开始烤。
最后高度酒精一洒，点燃撒入孜然辣椒粉。
“好了，色香味俱全，这是我烤的最好的鱼。低温锁水，高温脆皮，冰与火的对抗，层次感丰富，我可以称之为鱼霸！”马华咽了咽口水，太香了。
张宝胜看着手里的鱼，则是陷入了沉思，步骤都没错，食材也没错，为什么气味不一样？
“我尝尝看你的烤鱼，你尝尝看我做的，咱们相互评判。”张宝胜抢过马华手里的烤鱼吃了起来，香，太香了。
鱼肉竟然有爆汁的感觉，呜呜呜，太好吃了，如果以后吃不到了可怎么办？
马华在另一边也在哭，太他么难吃了，就没吃过这么难吃的，又酸又甜又辣又苦……如果以后天天吃这个，他情愿去死！
“老板，您还是放弃做菜吧，你以后想吃什么，我给你做好不好？咱们可不能浪费粮食。”马华痛苦的说道。
“你说的？我想吃一本，你也给做么？”张宝胜指了指梦食菜谱问道。
“做，你想吃什么我都给你做。”
“那可以，这个烤鱼明天开业也可以上了，就当咱们三十六味第一味：冰火两重天——神奇烤鱼，卖30块钱一条，你觉得怎么样？”张宝胜没想到马华这么有天份，只是看一眼竟然就做出了烤鱼，人比人气死人。
以后如果能天天吃梦食菜谱上菜，不下厨也是可以的。
“30块钱一条我觉得太低了，100块吧。”马华摇了摇头说道，
“100……会不会太高了。”张宝胜吓一跳，本来自己开30块一条都觉得有点离谱了，没想到马华更狠。
“要的就是贵，这是咱们店里的主菜，而且四九城的有钱人太多了，我跟我师父有时候去给有钱人家做菜，一桌的食材都要好几百，人家就不缺钱，就为一口吃的。”马华解释道，其实他还有一个私心，那就是太便宜了会累死人。
30块钱听着很贵，但是咬咬牙普通人也能吃一顿，就比如东来顺一样，打打牙祭也还是可以的。
但那是火锅，这个烤鱼要是太便宜，饭店会变成烤鱼店的，那他多年的学艺算什么？
“那行吧，就100块钱一条。”
……
三天后，马华还是低估烤鱼的力量，100块钱一条的烤鱼竟然供不应求！
一天限量三十条鱼都不够卖的，有着烤鱼的带动，三十六味饭馆的名声开始名满四九城。
张宝胜也着急了，这生意好了，可不得去找食材供应的了，菜市场已经不能满足饭店的每日需求了。
晚上，院子里，王七彩正在和张宝珠几人算账。
张宝胜捧着个茶杯过来问道：“明天我要去秦家村看看能不能敲定食材供应，你要不要去？”
“先别说话，等我算完。”王七彩头都没抬，手里的硬币滴溜溜的数着。
“哦……”张宝胜看着桌子上还有一座钱山，感觉还要数好几个小时。
这些钱看着挺多的，其实都是一毛二毛，最大的面额一两块钱，没法子卖瓜子的就是零钱多。
从开业到现在，几人从刚开始数钱的兴奋到现在的麻木，所以干什么都不容易。