掌柜接过银票仔细清点，脸上的笑容如同盛开的菊花般灿烂。
“姑娘果然爽快，这铺面就交给您了，祝您财源滚滚来。”
送走掌柜后，于知乐和贺思甜走进铺面，开始仔细打量起来。
铺面虽然有些陈旧，但结构还算完好。
前厅宽敞明亮，足以摆下十几张桌椅，后厨虽然不大，但灶台、水缸一应俱全，只需稍加整理便可使用。
于知乐指着前厅的一角：“宝，你看这里。”
“我们可以在这里摆一个展示柜，放上我们特制的酱料和小菜，客人可以自行取用。”
“比如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、榨菜丝、萝卜干。”
贺思甜点头赞同，眼睛亮晶晶的。
“好主意！”
“还有，我们可以把后厨的窗户改大一些，让阳光照进来，这样后厨就不会显得太阴暗。”
工作环境明亮整洁，心情也会变好，干活时也能减少出错的概率。
于知乐连连点头：“没错，再摆上几盆绿植，既能缓解压力，也能提升心情。”
两人一边商量，一边在纸上画下铺面的布局图。
贺思甜还特意在图纸上标注了每一处需要改进的地方，从桌椅的摆放到厨房的通风，事无巨细。
两人离开商铺，径直去找上回装修千味楼的工匠。
这间铺面只需要简单改造一下，就可以开始营业了。
五天后。
清晨，天刚蒙蒙亮，西区的主街上已经热闹起来。
于知乐和贺思甜早早地来到铺子，准备迎接开业的第一天。
于知乐指着门口新挂的招牌，兴奋地问道：“宝，你看这招牌挂得怎么样？”
贺思甜抬头望去，崭新的木匾上写着“百味斋”三个大字，字迹苍劲有力。
她满意地点点头：“很好，很醒目。”
“让聂掌柜出来放鞭炮吧。”
百味斋的开业仪式，两人打算整得简单低调些，只是放个鞭炮就可以结束了。
噼里啪啦——
一串红艳艳的鞭炮忽然炸响，惊得路过的行人纷纷驻足。
“各位父老乡亲，今日小店开张，所有菜品一律打折，满十文减两文，满二十文减五文，若是消费满四十文，还送一个茶叶蛋！”
于知乐站在店门口，扯着嗓子吆喝。
店门口很快围满了人。
有挑着担子的货郎，早起赶集的商贩，准备上工的工匠，抱着孩子的妇人，还有几个穿着粗布短打的汉子。
他们探头探脑地往里张望，被店里飘出的香味勾得直咽口水。
聂掌柜朗声说道：“各位客官，欢迎光临百味斋！我们这里有各种粥品、粉面、馄饨、饺子、抄手，还有自助快餐，大家可以随意挑选。”
客人们听到掌柜报出的菜品，都有些疑惑。
“饺子，抄手，自助快餐是什么东西啊？”
“闻所未闻。”
“进去看看不就知道了。”
“这位大娘，进来尝尝吧。”贺思甜笑着招呼一位犹豫不决的老妇人，“今日开业，价格实惠着呢。”
老妇人踌躇着走进店里，立刻被眼前的景象惊住了。
进门第一眼便看见一个木质柜台，台面上整整齐齐摆着十个大盆，里面盛着各色菜肴。
“这……这是怎么个吃法？”
老妇人有些不知所措。