第一百六十二章 格局很大
这个时候，大家还没有无菌化的概念。
加上发酵原本需要微生物的参与，似乎这一点也没那么受到重视。
可，杨松海认为，无论是不是需要微生物的参与，卫生都应该是排在第一的。
这时候虽然没有丰富的大型设备，以及先进的科技，但卫生是可以保障的。
这算是解答徐天奇的心中的疑惑，他觉得也有些道理。
接着，杨松海又继续说：“刚才我问徐同 志，其实放在地上还有一点不好。”
“我们需要用到大量的茶叶，也会带来另一个问题。”
“如果想用品质好的茶叶，或许量达不到。”
徐天奇听到杨松海提到这一点，深表认同。
之前他犯难，不正是因为这个原因？
好茶叶少，用现有的工艺量不够。
“杨同 志也有办法？”
他心中有些惊喜，如果杨松海有办法，那他这次来对了！
杨松海不知道他的心思，只是微微点头，继续说：“还是我刚才说的离地发酵。”
“因为化整为零，只要在容器里面堆放足够的量，一样能实现渥堆发酵的效果。”
“这样一来，茶叶上的选择空间更大了！”
“就算是产量再少的茶叶，只要改变容器大小即可。”
杨松海之前给出的提议，不是说用差的茶叶才行。
只是，现有的技术达不到，只能退而求其次，也能满足茶客口感的需求。
但。如果能选用更好品质的茶叶，自然是更好的。
这一点毋庸置疑！
徐天奇没有开口，而是默默想一下。
他仔细想着杨松海说的话，觉得十分有道理。
啪！
他猛地一拍大腿，惊喜地看着杨松海，“杨同 志你这想法很有道理，我觉得可以一试！”
“一试？茶厂要改进技术吗？”杨松海微微皱眉，留意到徐天奇的言下之意。
徐天奇有些尴尬地笑了笑。
他刚才一时激动，说快了。
但，杨松海不介意。
他想到上一世，到茶叶新工艺出现后，有不少茶农采摘名贵的古茶树，制出千金难求的极品茶叶，差不多是用这样的方式。
杨松海想到茶厂要提升工艺，立马提醒道：“其他工艺都没事，但千万别改变压制的工艺。”
见杨松海很严肃的样子，徐天奇追问。
厂里确实最近有人从外面学习回来，提起过这事。
杨松海最近有时间，也有好好地分析过，为什么上一世的时候，易武茶经久不衰。
他认为，也是跟工艺有很大关系。
除开易武茶外，其实还有很多百年老茶，但都没能保留下来。
杨松海因为爱喝茶，也去参观过。
他记得当地人有跟他说，那些老茶后面在压饼时，都慢慢选用蒸汽压制。
他们压制是采用冷压，没有蒸气。
“外面应该有不少是结合蒸气去压制茶叶，但这样一来，茶叶会回潮。”
“冷压不会产生，能更好地保证茶叶品质。”
“还能，保证茶叶内的酶完整被保留，也能保存得更久。”
徐天奇听完后，虽然认同，却也提出一个疑惑。
“你说得确实是有道理，但外面很多地方采用蒸汽压制，还有个重要原因。”