第57章 青椒炒大肠!盐焗猪下水!香的嘞!(1 / 2)

缦胡缨 / 著

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另一边,沈二伯母听见院子中孩童的笑声也跟着开心,却也没忘了手上的事儿,她先是将猪大肠里里外外的清洗干净,再用清水涮了一遍,这才满意。

紧接着又开始备其他几道菜的配菜,她先是将猪心、猪肝、猪肺,还有其他的猪下水全部洗干净,才开始清洗蔬菜。

她先往锅里面放了一堆粗盐,再将猪肝、猪肺、猪心全部放入锅中大火烧着,又将院子里另外一个灶台也烧了火。

她将葱姜蒜全部切成片,往锅里倒油,等油热后再往锅中放入蒜瓣爆香之后将猪大肠放入锅中翻炒,等猪大肠翻炒出金黄色,这才将葱跟辣椒放了进去。

一时间青椒爆炒猪大肠的香味飘彻整个小院的每个角落。

林嫂子在院子中听见这霸道的香味儿也是被震惊了,没想到平日里家家扑之以鼻的猪大肠跟辣椒炒出来居然这么香。

光是闻着香味,就已经让人食指大开了,不敢想象,这菜要是上桌得多么好吃。

就连正在里屋之中聊天的其他人也是对这道菜赞不绝口,恨不得马上就吃到嘴。

不出片刻沈二伯母的第一道,青椒炒猪大肠变出锅了,她先是将锅用水掸了掸,才开始做第二道青菜。

她继续重复着把蒜瓣放入锅中,爆香的过程又往锅中放入了两颗鸡蛋。

等鸡蛋成熟后把鸡蛋捞出来备用,这才往锅里面放了红红的西红柿跟鸡蛋一起翻炒。

这道菜熟得非常快,很快便被沈二伯母端上了餐桌,她又小炒了几道青菜,这才罢休。

算算时间一开始放在锅里面,盐局的猪肝、猪心、猪肺也该好了,他一掀开锅便闻到了一股香气扑面而来。

“哇,这锅猪肝猪心蒸的不错嘞。”她瞧着锅中的猪肝、猪心中一喜,这是她第一次用粗盐来做盐局,没想到效果居然如此之好。

珞宝听了二伯母的话,也是跟着开心。

【好香,好香,给窝次!】

光是闻着香味,她就馋的不行。

坐在林嫂子怀里,冲着二伯母的方向,伸出双手嘴里啊啊地叫着要到二伯母旁边去。

沈二伯母听见洛宝的声音,也知道珞宝的意思,她笑着安慰道:“乖宝咱不吃啊,等你长牙了,伯母给你做更好吃!”

这话一出,让原本急不可耐的珞宝不再躁动。

她用筷子小心翼翼的把猪心猪肝猪肺从粗盐里面捞出来,切成片儿又调了一碗料汁儿,这才端到桌子上。

林广生看见桌上的几个菜,整个人都震惊了他,也没想到猪下水居然还能做出这么多种花样来。

就连林嫂子都对沈二伯母的厨艺又提升了一个新的认知。

沈老太看着林家夫妻对自家二儿媳妇手艺这么的震惊,心灵也是跟着开心不已,一道骄傲的神色从她脸上闪过。

沈二伯母将所有的菜都端到了桌上,却也没忘记今天这桌菜的重头戏。

她将昨个儿在山上摘的没有成熟的小李子洗干净,用菜刀将李子拍扁。

她先是往碗里面放了一些粗盐跟白砂糖以及辣椒面和甘梅粉等等又将李子放入碗中,搅拌一番,尝了尝味道觉得不够酸,又放入了一些白醋。

这样一道酸中带甜,甜中带辣的酸野便做好了。

她将最后一道凉拌酸嘢端上餐桌,又盛了锅中用猪下水跟野蘑菇煲的汤,这一顿饭算是做好了。

众人围着桌子坐了一圈,就连小珞宝,也是被沈氏抱在怀里,坐在桌子前。

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