最近黄花菜正在上市
黄花菜又名“金针菜”
属于萱草类植物
它富含膳食纤维
有助于调节血脂、稳定血糖
还能提供丰富的营养
可欣赏，可食用，可入药
是不少人的心头好
不过，新鲜黄花菜不能随便食用
烹饪不当，有可能引发中毒
还有人因为分辨不清黄花菜
和其他野菜的区别
被“撂翻”，夫妻双双中毒
为什么会引起中毒呢？
怎样吃才安全？
一起来看看
花坛里的“黄花菜”别乱吃 一对夫妻曾双双中毒
据都市快报报道，今年就有食用“黄花菜”中毒的案例。
今年5月，42岁的李女士在家附近的花园绿地里发现一簇簇橙黄色花，形状如纤纤美人玉指，闻起来有淡淡清香，惹得李女士格外眼馋。
“这不就是我们常吃的黄花菜？！”她将黄花揪下，带回家里打算煮汤和拌凉菜。
谁料晚饭后，夫妻俩开始上吐下泻，几十趟厕所跑下来，虚弱到只能躺在床上抱着脸盆呕吐，随着病情不断加重，二人更是头晕目眩、狂吐不止，每隔几分钟就排泄出水样粪便。
他们立即拨打了120急救电话，李女士的老公怀疑和吃的“黄花菜”有关，还揣了一簇样本带去浙江大学医学院附属第一医院急诊科。
患者带来的“黄花菜”。
医生诊断认为夫妻俩吃的其实应该是大花萱草，其呕吐、腹泻的症状，都是秋水仙碱中毒的表现。经过抢救，夫妻俩转危为安。
这些像黄花菜的植物 千万别吃！
大花萱草和金娃娃萱草
都属于观赏性植物
常见于公园里的花坛
它们长得和黄花菜很像
都属于百合科萱草属植物。
但千万别乱吃。
4种萱草花蕾形态特征图
大花萱草和金娃娃萱草
花蕾中的有毒物质含量较黄花菜
分别高出1221倍和1183倍
若处理不当则中毒风险较高
特别是金娃娃萱草
即便经过汽蒸、焯水处理后
有毒物质含量仍然高于黄花菜
说明处理虽降低了其食用风险