云浮骄傲的点了点头说,“那是自然!要知道找来兰台小筑吃饭的人,多少是有些斤两的,我想买菜,还不是轻轻松松。”
李繁花不由得失笑说道,“齐全便好!”
说这话很快就到了后厨。
李繁花瞧见后厨,琳琅满目的食材,连忙挑选了一些。
随后就开始处理起食材了。
云浮就站在旁边,看着李繁花,眼睛一眨也不眨。
李繁花拿过了几个菌子处理好之后,手起刀落便切成了细丝。
又从食材里挑了几颗新鲜的青椒,也切成了细丝。
又从案板上挑了一块肉,选择了肥瘦相间的五花,然后便将五花片成了片。
准备好之后,李繁花终于升起了炉灶,待锅烧热之后,李繁花先将五花烧入锅中,将油煸炒出来。
随后,又将青椒丝丢了进去,将青椒丝炒至断生之后,便将五花肉和青椒丝盛了出来。
此时锅中的油,五花肉煸炒出来的猪油又夹着青椒的香味,趁着锅热,李繁花连忙将菌子丝倒入锅中。
菌子炒熟之后,又将之前晨起的五花肉和青椒丝倒了进去,一番翻炒之后,淋入料汁,撒上调料,便出锅了。
云浮看着李繁花手上的,青椒菌菇丝肉片,有一点愣神。
他没想到会是这样简单的一道菜。
所有的步骤都十分的简单明了,李凡花的手脚很麻利,没有一丝多余的动作。
不过这菜炒出来,却是极好看的!
绿色的青椒丝,黄色的菌菇丝,再搭上白色的肉片。
菜上裹满了亮晶晶的料汁,看起来就像在发光。
这味道闻起来也是又香又辣又鲜!
李繁花将菜放到桌上,看着云浮,葛云和流影三个人,说道,“快尝尝看可有什么地方需要改进的!”
三人得了李繁花的话,便都拿起筷子向盘中夹了一筷子菜,送入嘴中,细细品味着。
云浮只尝了一口,便闭上眼睛,仔细的品味起来。
好吃!
对于好吃的东西,云浮从来不吝啬自己的夸赞。
“这青椒断生了,却又有一些脆脆的感觉,肉五花虽油,但是不腻,最妙的就是这菌菇丝了!”
“我在滇南接触了这么多年的菌菇!大大小小的菌子也接触了几十种,你选的这个是最最平常普通的菌子了。”
“我平日也用到过,只是我未曾鲜得像你这样鲜!”
“繁花小娘子!你这菜看起来平常,做的每一步都好像很简单,但是却是将食材本身的味道发挥到了极致!”
“这不单单是刀工和火候的问题了!”
“而是你对于这些食材都有自己的理解!”
李繁花听着云浮的话,一愣一愣的,没想到这小子夸人夸的这么高级。
李繁花笑了笑说,“其实这些食材,你做起来也有一样的效果!”
“你炒的凉拌三丝,我尝过!”
“你对于刀工和火候的掌握也并不比我差!”
两人你一言我一语来回说着。
葛云和流影则偷偷的将李番花炒的一盘子菜全吃完了。
等到云浮想再夹一筷子的时候,才发现,盘子已经空了,菜居然已经没了。
李繁花看了看葛云和流影二人,两人嘴角的油光还没有擦干净。
李繁花无奈的扶额说道,“你俩这几日没吃饱吗?”
流影小心地将嘴里最后一口咽下去,然后说到,“太好吃了,一下子没忍住!”
葛云也疯狂的点头表示认同。
云浮则粲然一笑,说到,“无妨无妨!想来首昨日没招呼到位!哈哈哈!”
然后又看着李繁花说,“你这道菜,我觉得没有什么好挑剔的了!你是昨日就想到了吗?还是今天零食看到食材的时候才想的?”
“我昨日吃完你的君子汤之后,获得的启发。”
“虽然我早就知道,不同的菜式搭配不同的食材,会有不一样的碰撞。”
李繁花看着云浮说,“只是我这么多年已经习惯了用调料去堆砌味道。”
“昨日吃了你的菜,你的菜基本上都是原汁原味,提鲜用菌菇去提,是需要做加法。”
“而我自己则需要做减法。”
云浮一愣,随机笑了,“哈哈哈哈!昨日看来不只是我有收获!你也有收获呀!”
“你说的对,我的菜是需要做加法!从前我有些太过看重食材本身的味道,忽略了调料的调和。”
“不过也有一部分原因是没有趁手的调料!但是你昨日已经解决了我这个问题!”
“你今日这道菜就很好,我看你烹制的过程中给的调料也是很少的。”