这时，一个穿长袍的中年男子走了过来，盯着摊位打量起来。
程二顺立马道：“客官，来点什么？我家的肉都是早上现卤的，这时候刚好够火候，瞧瞧，下面还支着炭呢。”
中年男人撑着下巴，思索一番，就在众人以为要顺利卖出今天第一笔单子时，却听那人踌躇道：
“老板，你这铃铛卖不卖？”
程二顺牙缝里挤出两个字：“不卖！”
那人还不放弃，又道：“我瞧你这推车也做得精细，哪个师傅打的？”
程二顺的脸彻底黑了：“老子打的，你到底买不买卤肉，不买一边去，别挡着我们做生意！”
中年男人被冲，气呼呼地甩袖子走了。
眼看着最忙碌的时间段要过去，程大壮和程二顺一脸心焦。
程诺却在这时掀开了铜锅盖子，浓郁的酱香味瞬间飘散出来，霎时间将道路两旁的所有吃食味道全部掩盖。
刚才市集上人虽多，大多是卖力气的汉子，这会儿衙门医馆，以及一些摊主下了市，正是饥肠辘辘赶回家吃饭的好时候。
“哇！是肉香味。”面摊前领着孩子的妇人，猛吸了两口，嘴里没丁点肉末的面条霎时不香了。
“好像跟别家店铺的味道不一样。”准备进羊肉店买点熟羊肉回去下酒的老汉，脚步一顿，不由自主转了身子。
别的卤肉店用的调料没有程诺丰富，摆出来卖的时候肉早凉了，味道自然散不出来，这也是程诺在设计推车的时候，一定要在下面放炭盆的原因。
人的嗅觉连着味觉，味觉又控制神经，脑袋告诉你想吃了，你还能逃得掉吗？
摊位前很快聚来一波客人，一走近味道更浓厚了，忍不住狂咽口水。
有人问了价。
程诺报出价格时，不免有顾客抱怨起来：
“太贵了吧，赶上生猪肉双倍价格了。”
“何止啊，镇上好几家卤肉铺的价格都没她高，买猪头肉还送下水呢，姑娘，你家送什么做搭头啊？”
“大娘，我家下水二十文一斤，买一斤五花或猪头，可以送半斤卤素菜。”程诺眼睛笑眯眯的，说出来的话却没那么让人高兴。
“什么？送素菜？”
素菜能值几个钱，搞得谁家没有一样，大伙儿买卤肉不就是为了该改善伙食吗？猪下水虽然有些腥，勉强算个肉，素菜谁要吃！
摊位前立马散了一大半。
剩下些穿着明显更精细，言谈举止更阔气的客人。
这些人手上有钱，东西不怕贵，就怕又贵又不好吃。
程诺拿出菜刀，直接在切了片厚度不小的猪头肉，递到一位抱着孩子的顾客面前：“来，小朋友尝尝。”
那妇人没想到摊主这么大方，忙说了声：“谢谢。”接着询问儿子的意见，“怎么样好吃吗？”
小孩七八岁的年纪，养得圆滚滚，还被家人抱在身上，可见平日里多娇惯，只要他说好吃，妇人多半是会购买的。
小男孩先闻了闻味道，随即轻轻咬了一口，细细嚼起来。